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蒜薹炒鱿鱼

蒜薹炒鱿鱼

需要食材

    • 蒜薹
    • 适量
    • 鱿鱼
    • 1只
    • 耗油
    • 少许
    • 鸡精
    • 少许
    • 食用油
    • 少许

做法步骤

1.

鱿鱼放自然解冻,从肚底切一刀,把里面的内脏全部拔掉清理干净,然后洗干净。

蒜薹炒鱿鱼,鱿鱼放自然解冻,从肚底切一刀,把里面的内脏全部拔掉清理干净,然后洗干净。

2.

鱿鱼处理干净改花刀切小段,大小随意,切好备用。

蒜薹炒鱿鱼,鱿鱼处理干净改花刀切小段,大小随意,切好备用。

3.

蒜薹择好洗净,切成等长小段备用。

蒜薹炒鱿鱼,蒜薹择好洗净,切成等长小段备用。

4.

锅里倒入适量清水烧开,放入切好的鱿鱼块下锅焯水,翻动几下即可捞起来。

蒜薹炒鱿鱼,锅里倒入适量清水烧开,放入切好的鱿鱼块下锅焯水,翻动几下即可捞起来。

5.

蒜薹同样也下锅焯水,也是翻动几下捞起来备用,蒜薹比较嫩不宜煮的时间过长。

蒜薹炒鱿鱼,蒜薹同样也下锅焯水,也是翻动几下捞起来备用,蒜薹比较嫩不宜煮的时间过长。

6.

热锅倒入少许食用油烧热,火候要大,倒入鱿鱼块,蒜薹一起下锅快速翻。

蒜薹炒鱿鱼,热锅倒入少许食用油烧热,火候要大,倒入鱿鱼块,蒜薹一起下锅快速翻。

7.

放入少许耗油,鸡精,盐调味,咸淡根据个人口味适量添加。

蒜薹炒鱿鱼,放入少许耗油,鸡精,盐调味,咸淡根据个人口味适量添加。

8.

放一点点清水翻炒几下即可出锅,蒜薹炒鱿鱼是一道家常快手菜,色香味俱全,从颜色上看搭配,增加食欲,味道鲜香,口感十足,营养丰富。

蒜薹炒鱿鱼,放一点点清水翻炒几下即可出锅,蒜薹炒鱿鱼是一道家常快手菜,色香味俱全,从颜色上看搭配,增加食欲,味道鲜香,口感十足,营养丰富。

9.

成品。

蒜薹炒鱿鱼,成品。

10.

成品。

蒜薹炒鱿鱼,成品。

11.

成品。

蒜薹炒鱿鱼,成品。

12.

成品。

蒜薹炒鱿鱼,成品。

小贴士

  1. 1、蒜薹比较嫩不宜烹制得过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低。
  2. 2、鱿鱼的处理方法也是一样,基本一焯水就熟了,烹饪时间也不宜过长。
  3. 3、耗油本身有盐分,吃口味清淡点的就不用放盐了,咸淡根据个人口味适量添加即可。
  4. 4、蒜薹有一定的保质期,蒜薹最好是现买现吃,不要买不新鲜的蒜薹
  • 颜小厨美食

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