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豆沙环形面包

豆沙环形面包

需要食材

    • 高筋面粉300g,奶粉12g,细砂糖30g,鸡蛋液30g,清水150ml,干酵母粉4g,盐4g,黄油25g,绿豆沙270g
    • 300g
    • 奶粉
    • 12g
    • 细砂糖
    • 30g
    • 鸡蛋液
    • 30g
    • 清水
    • 150ml
    • 干酵母粉
    • 4g
    • 4g
    • 黄油
    • 25g
    • 绿豆沙
    • 270g

做法步骤

1.

面包桶里依次放入鸡蛋液、细砂糖、清水、盐、奶粉、高筋面粉和干酵母粉

豆沙环形面包,面包桶里依次放入鸡蛋液、细砂糖、清水、盐、奶粉、高筋面粉和干酵母粉

2.

按面团发酵键

豆沙环形面包,按面团发酵键

3.

待面团搅拌均匀(大概10分钟后)加入切小块的黄油

豆沙环形面包,待面团搅拌均匀(大概10分钟后)加入切小块的黄油

4.

面团一次发酵完成

豆沙环形面包,面团一次发酵完成

5.

取出发酵好的面团进行排气分割成60g,盖上保鲜膜静置15分钟

豆沙环形面包,取出发酵好的面团进行排气分割成60g,盖上保鲜膜静置15分钟

6.

绿豆沙加入融化的黄油用刮刀搅拌均匀(加入黄油的量视绿豆沙的软硬程度而加)

豆沙环形面包,绿豆沙加入融化的黄油用刮刀搅拌均匀(加入黄油的量视绿豆沙的软硬程度而加)

7.

然后用擀面杖将面皮擀开,包入豆沙

豆沙环形面包,然后用擀面杖将面皮擀开,包入豆沙

8.

将包好豆沙的面团盖上保鲜膜静置15分钟

豆沙环形面包,将包好豆沙的面团盖上保鲜膜静置15分钟

9.

然后再次将面团擀成扁椭圆形,用面包刀在面皮上划十几刀,不要划断

豆沙环形面包,然后再次将面团擀成扁椭圆形,用面包刀在面皮上划十几刀,不要划断

10.

将划好的面包翻面,由上而下地卷起来,两端捏紧,放入烤盘中盖上保鲜膜进行二次发酵,发至两倍大

豆沙环形面包,将划好的面包翻面,由上而下地卷起来,两端捏紧,放入烤盘中盖上保鲜膜进行二次发酵,发至两倍大

11.

发至两倍大小时,在面包表面刷上薄薄的一层蛋黄液,然后放入预热好的烤箱中,以180℃烤20分钟

豆沙环形面包,发至两倍大小时,在面包表面刷上薄薄的一层蛋黄液,然后放入预热好的烤箱中,以180℃烤20分钟

12.

完成

豆沙环形面包,完成

13.

近看

豆沙环形面包,近看

14.

再看

豆沙环形面包,再看

15.

不错吧

豆沙环形面包,不错吧

16.

好吃

豆沙环形面包,好吃

小贴士

  1. 1、豆沙加黄油这一步要视个人的豆沙的软硬程度而定,一般豆沙可以捏成团即可了,不要太软 。
  2. 2、包好的豆沙包二发步骤不可省略。
  3. 3、糖尿病患者不宜食用过多豆沙包。
  • 瑗瑗baby

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这家伙很懒,什么都没有留下
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