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回锅肉

回锅肉

需要食材

    • 五花肉
    • 500g
    • 青椒
    • 7.8个
    • 葱段
    • 适量
    • 姜蒜
    • 适量
    • 干辣椒
    • 适量
    • 豆瓣酱
    • 1勺
    • 生抽
    • 1勺
    • 白糖
    • 1勺

做法步骤

1.

五花肉凉水下锅煮沸,放少许料酒

回锅肉,五花肉凉水下锅煮沸,放少许料酒

2.

五花肉放凉切薄片

回锅肉,五花肉放凉切薄片

3.

青椒准备好,这是自己家里种的线椒特别辣

回锅肉,青椒准备好,这是自己家里种的线椒特别辣

4.

青椒切段

回锅肉,青椒切段

5.

葱切段,姜,蒜,干辣椒切碎备用

回锅肉,葱切段,姜,蒜,干辣椒切碎备用

6.

锅内少许油五花肉下锅煸出多余的油脂

回锅肉,锅内少许油五花肉下锅煸出多余的油脂

7.

炒出油脂后锅内留少许底油,放入姜,蒜,干辣椒炒香

回锅肉,炒出油脂后锅内留少许底油,放入姜,蒜,干辣椒炒香

8.

放1勺豆瓣酱

回锅肉,放1勺豆瓣酱

9.

炒出红油

回锅肉,炒出红油

10.

放入青椒个葱段,加1勺生抽,1勺白糖,因为豆瓣酱比较咸所以没再放盐

回锅肉,放入青椒个葱段,加1勺生抽,1勺白糖,因为豆瓣酱比较咸所以没再放盐

11.

翻炒两分钟,回锅肉就出锅了,猪肉肥而不腻,青椒辣的流口水啊,超级下饭

回锅肉,翻炒两分钟,回锅肉就出锅了,猪肉肥而不腻,青椒辣的流口水啊,超级下饭
  • 蔻の儿

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人生几十载,唯美食与美景不了辜负也
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