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那一抹毛巾卷的绿

那一抹毛巾卷的绿

需要食材

    • 低筋面粉
    • 100g
    • 纯牛奶
    • 300g
    • 玉米油
    • 25g
    • 糖霜
    • 50g
    • 抹茶粉
    • 10g
    • 鸡蛋
    • 3个
    • 淡奶油
    • 250ml
    • 糖霜(加淡奶油)
    • 15g

做法步骤

1.

提前准备好食材明细(玉米油25g记得增加哦)

那一抹毛巾卷的绿, 提前准备好食材明细(玉米油25g记得增加哦)

2.

鸡蛋打散分3次加入糖霜,用手动打蛋器搅拌均匀

那一抹毛巾卷的绿,鸡蛋打散分3次加入糖霜,用手动打蛋器搅拌均匀

3.

倒入玉米油搅拌均匀即可

那一抹毛巾卷的绿,倒入玉米油搅拌均匀即可

4.

将300g纯牛奶加热(沸腾状态即可)

那一抹毛巾卷的绿,将300g纯牛奶加热(沸腾状态即可)

5.

用宇治抹茶粉过筛2次,口感更细腻

那一抹毛巾卷的绿,用宇治抹茶粉过筛2次,口感更细腻

6.

纯牛奶倒入抹茶粉盆中搅拌均匀

那一抹毛巾卷的绿,纯牛奶倒入抹茶粉盆中搅拌均匀

7.

搅拌至无颗粒状态,还可以利用过筛网过滤即可

那一抹毛巾卷的绿,搅拌至无颗粒状态,还可以利用过筛网过滤即可

8.

倒入鸡蛋糊用手持打蛋器继续搅拌均匀

那一抹毛巾卷的绿,倒入鸡蛋糊用手持打蛋器继续搅拌均匀

9.

分2次过筛低筋面粉,拌匀后再加第2次会融合的更好

那一抹毛巾卷的绿,分2次过筛低筋面粉,拌匀后再加第2次会融合的更好

10.

这里可以用过滤网再过滤一次(也可以省略这一步)

那一抹毛巾卷的绿,这里可以用过滤网再过滤一次(也可以省略这一步)

11.

学厨6寸平底锅放入低于800W的电磁炉上加热

那一抹毛巾卷的绿,学厨6寸平底锅放入低于800W的电磁炉上加热

12.

再将平底锅放在湿毛巾上10秒左右

那一抹毛巾卷的绿,再将平底锅放在湿毛巾上10秒左右

13.

倒入一小勺面糊,晃动平底锅均匀铺满,煎好后依次摊凉即可

那一抹毛巾卷的绿,倒入一小勺面糊,晃动平底锅均匀铺满,煎好后依次摊凉即可

14.

用250ml淡奶油和15g糖霜制作内陷

那一抹毛巾卷的绿, 用250ml淡奶油和15g糖霜制作内陷

15.

打发至图中有纹路即可停止

那一抹毛巾卷的绿, 打发至图中有纹路即可停止

16.

我用600W煎饼,时间稍微加长了点(感觉熟点更好吃)

那一抹毛巾卷的绿,我用600W煎饼,时间稍微加长了点(感觉熟点更好吃)

17.

将奶油涂抹在3块铺在油纸上的抹茶煎饼(图的形状像李白)

那一抹毛巾卷的绿, 将奶油涂抹在3块铺在油纸上的抹茶煎饼(图的形状像李白)

18.

将饼边依次向内折叠,这样可以避免奶油漏出

那一抹毛巾卷的绿,将饼边依次向内折叠,这样可以避免奶油漏出

19.

提前一边油纸,顺势卷起来,直到另一头包好,呈糖果包装形状放入冰箱冷藏2小时即可

那一抹毛巾卷的绿, 提前一边油纸,顺势卷起来,直到另一头包好,呈糖果包装形状放入冰箱冷藏2小时即可

20.

成品欣赏

那一抹毛巾卷的绿,成品欣赏

小贴士

  1. 1. 想让抹茶颜色特别漂亮的话,建议使用宇治或者五十玲等;
  2. 2. 记得取出之后撒上适量的抹茶粉哦。
  • 刘蕗Angelia

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