首页 > 菜谱大全 > 香菇肉酱拌面

香菇肉酱拌面

香菇肉酱拌面

需要食材

    • 面条
    • 2人份
    • 猪肉
    • 80克
    • 豆瓣酱
    • 150克
    • 干香菇
    • 8-10朵
    • 1片
    • 1根
    • 食用油
    • 适量
    • 黄瓜丝、胡萝卜丝
    • 适量

做法步骤

1.

准备好所需食材

香菇肉酱拌面,准备好所需食材

2.

将香菇提前泡发洗掉表面杂质挤去多余水分,但是泡香菇的水先不要倒掉,留作他用,如果用新鲜香菇可以省略这一步。

香菇肉酱拌面,将香菇提前泡发洗掉表面杂质挤去多余水分,但是泡香菇的水先不要倒掉,留作他用,如果用新鲜香菇可以省略这一步。

3.

猪肉洗净剁成肉糜,如果可以接受肥肉的就带三分肥肉,这样口感比较好

香菇肉酱拌面,猪肉洗净剁成肉糜,如果可以接受肥肉的就带三分肥肉,这样口感比较好

4.

将香菇切成小丁,切花和末备用

香菇肉酱拌面,将香菇切成小丁,切葱花和姜末备用

5.

豆瓣酱中加入泡香菇的水,稀释成可以流动的状态,这里用的豆瓣酱可不是那个辣的郫县豆瓣酱,就是用黄豆做的酱哦!

香菇肉酱拌面,豆瓣酱中加入泡香菇的水,稀释成可以流动的状态,这里用的豆瓣酱可不是那个辣的郫县豆瓣酱,就是用黄豆做的酱哦!

6.

锅中倒适量食用油烧热后,放入一半的葱花和姜末小火炒出香味

香菇肉酱拌面,锅中倒适量食用油烧热后,放入一半的葱花和姜末小火炒出香味

7.

再放入肉糜翻炒均匀捣散,将肉糜炒至发白断生状态

香菇肉酱拌面,再放入肉糜翻炒均匀捣散,将肉糜炒至发白断生状态

8.

再放入香菇丁,和肉糜一起快速翻炒两分钟

香菇肉酱拌面,再放入香菇丁,和肉糜一起快速翻炒两分钟

9.

倒入豆瓣酱翻炒均匀,然后改小火来回翻炒两分钟关火

香菇肉酱拌面,倒入豆瓣酱翻炒均匀,然后改小火来回翻炒两分钟关火

10.

再撒入剩下另一半的葱花,香菇肉酱就榨好了

香菇肉酱拌面,再撒入剩下另一半的葱花,香菇肉酱就榨好了

11.

炒酱的同时可以另起一锅烧开水,放入面条煮熟后捞出过凉水

香菇肉酱拌面,炒酱的同时可以另起一锅烧开水,放入面条煮熟后捞出过凉水

12.

将面条捞入碗中,放上切好的黄瓜丝和胡萝卜丝,再舀适量的酱料拌匀后食用即可

香菇肉酱拌面,将面条捞入碗中,放上切好的黄瓜丝和胡萝卜丝,再舀适量的酱料拌匀后食用即可

13.

一道美味诱人的香菇肉酱拌面就做好了,看着是不是流口水了呢?

香菇肉酱拌面,一道美味诱人的香菇肉酱拌面就做好了,看着是不是流口水了呢?

14.

开吃吧!

香菇肉酱拌面,开吃吧!

小贴士

  1. 我们这里的黄豆酱都很干稠,所以需要用清水稀释成可以流动的状态。我是用泡香菇的水,这样榨好的酱中的香菇味道更浓郁,用清水稀释也可以的。最后的配菜根据自己的喜好来选择,就算是不放味道也很好。
  • 辛墨墨

+ 关注

各大美食网站认证美食达人、自媒体撰稿人,美食摄影爱好者
  • 229
    菜谱
  • 4602
    粉丝
  • 61
    关注

推荐食材

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加