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秘制红烧凤爪

秘制红烧凤爪

需要食材

    • 凤爪
    • 八只
    • 干辣椒
    • 几个
    • 桂皮
    • 一块
    • 花椒
    • 适量
    • 八角
    • 一个
    • 香叶
    • 两片
    • 老抽
    • 一勺
    • 白酒
    • 一勺
    • 生抽
    • 一勺
    • 胡椒粉
    • 半勺
    • 鸡精
    • 半勺
    • 一勺

做法步骤

1.

先把鸡爪放进电饭锅里煮一下,煮15分钟左右。

秘制红烧凤爪,先把鸡爪放进电饭锅里煮一下,煮15分钟左右。

2.

然后捞出来,沥干水分。

秘制红烧凤爪,然后捞出来,沥干水分。

3.

接着准备干辣椒香叶桂皮,还有花椒八角

秘制红烧凤爪,接着准备干辣椒,香叶,桂皮,还有花椒八角。

4.

接着锅里放冰糖,小火融化。冰糖融化成棕红色的时候。

秘制红烧凤爪,接着锅里放冰糖,小火融化。冰糖融化成棕红色的时候。

5.

放入凤爪大火翻炒,加一勺老抽

秘制红烧凤爪,放入凤爪大火翻炒,加一勺老抽。

6.

再加一勺白酒

秘制红烧凤爪,再加一勺白酒。

7.

再加入干辣椒,香叶,桂皮,花椒和八角。

秘制红烧凤爪,再加入干辣椒,香叶,桂皮,花椒和八角。

8.

再加入一勺生抽

秘制红烧凤爪,再加入一勺生抽。

9.

然后加入适量的水。

秘制红烧凤爪,然后加入适量的水。

10.

再加半勺胡椒粉

秘制红烧凤爪,再加半勺胡椒粉。

11.

半勺鸡精

秘制红烧凤爪,半勺鸡精。

12.

盐一勺。

秘制红烧凤爪,盐一勺。

13.

然后小火炖25分钟即可。

秘制红烧凤爪,然后小火炖25分钟即可。

14.

收汁装盘。

秘制红烧凤爪,收汁装盘。

小贴士

  1. 这道菜鸡爪要提前煮一下,这样才能确保炖的时候比较软烂。
  • 孙小厨11

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