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南瓜沙拉肉松小吐司

南瓜沙拉肉松小吐司

需要食材

    • 高筋面粉:260g 南瓜泥:100g 纯牛奶:30g 奶粉:15g 干酵母粉:3g 黄油:20g 鸡蛋液:30g 白砂糖:25g 盐:2g 自制猪肉松:适量 沙拉酱:适量 白芝麻:适量
    • 260g
    • 南瓜泥
    • 100g
    • 纯牛奶
    • 30g
    • 奶粉
    • 15g
    • 干酵母粉
    • 3g
    • 黄油
    • 20g
    • 鸡蛋液
    • 30g
    • 白砂糖
    • 25g
    • 2g
    • 自制肉松
    • 适量
    • 沙拉酱
    • 适量
    • 白芝麻
    • 适量

做法步骤

1.

将南瓜去皮切块后放入碗里,再将南瓜放入蒸炉中蒸15分钟

南瓜沙拉肉松小吐司
,将南瓜去皮切块后放入碗里,再将南瓜放入蒸炉中蒸15分钟

2.

然后将蒸好的南瓜放入料理机中搅拌成南瓜泥

南瓜沙拉肉松小吐司
,然后将蒸好的南瓜放入料理机中搅拌成南瓜泥

3.

将南瓜泥、鸡蛋液奶粉纯牛奶白砂糖、盐放入面包机中(先放湿的,再放干的隔开酵母粉)

南瓜沙拉肉松小吐司
,将南瓜泥、鸡蛋液、奶粉、纯牛奶、白砂糖、盐放入面包机中(先放湿的,再放干的隔开酵母粉)

4.

再放入除黄油外的高筋面粉和干酵母粉到面包桶里,按面团发酵键进行一次发酵

南瓜沙拉肉松小吐司
,再放入除黄油外的高筋面粉和干酵母粉到面包桶里,按面团发酵键进行一次发酵

5.

面团搅拌至表面光滑(10分钟)后加入黄油一起搅拌

南瓜沙拉肉松小吐司
,面团搅拌至表面光滑(10分钟)后加入黄油一起搅拌

6.

面团一次发酵完成,取出面团,将面团分割成5份,揉成紧实的面团,盖上保鲜膜松弛10分钟

南瓜沙拉肉松小吐司
,面团一次发酵完成,取出面团,将面团分割成5份,揉成紧实的面团,盖上保鲜膜松弛10分钟

7.

用擀面杖将面团擀成长舌状

南瓜沙拉肉松小吐司
,用擀面杖将面团擀成长舌状

8.

刷上沙拉酱,放入肉松,将面团由上而下地卷起

南瓜沙拉肉松小吐司
,刷上沙拉酱,放入肉松,将面团由上而下地卷起

9.

将卷好的面团放入吐司模中

南瓜沙拉肉松小吐司
,将卷好的面团放入吐司模中

10.

烤箱中放入1杯开水后按保温键,保持烤箱温度在38℃,再放入吐司胚子到烤炉中进行二次发酵(50分钟左右),发至如图即可

南瓜沙拉肉松小吐司
,烤箱中放入1杯开水后按保温键,保持烤箱温度在38℃,再放入吐司胚子到烤炉中进行二次发酵(50分钟左右),发至如图即可

11.

二次发酵完成

南瓜沙拉肉松小吐司
,二次发酵完成

12.

取出发酵好的吐司,在表面上刷上薄薄的蛋黄液,撒上白芝麻

南瓜沙拉肉松小吐司
,取出发酵好的吐司,在表面上刷上薄薄的蛋黄液,撒上白芝麻

13.

放入预热好的烤箱中层,以180℃上下火烤35分钟

南瓜沙拉肉松小吐司
,放入预热好的烤箱中层,以180℃上下火烤35分钟

14.

完成

南瓜沙拉肉松小吐司
,完成

15.

近看

南瓜沙拉肉松小吐司
,近看

16.

再看

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,再看

17.

不错吧

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小贴士

  1. 1、不同品牌的面粉吸水量不同,南瓜蒸或微波的含水量也不同,所以吐司里的纯牛奶要适当调整哦。
  2. 2、烘焙结束后要立即取出烤盘,从面包模中拿出面包晾凉,因为烘焙结束后烤箱内温度降低,高温空气受冷易液化,形成水雾后会使面包变潮湿。
  • 瑗瑗baby

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