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快手营养早餐:芝士甜玉米鸡蛋饼

快手营养早餐:芝士甜玉米鸡蛋饼

需要食材

    • 冰糖玉米(甜玉米)
    • 2根
    • 鸡蛋
    • 2个(具体看步骤4)
    • 砂糖
    • 适量
    • 芝士
    • 1片
    • 玉米油(抹锅用)
    • 少许

做法步骤

1.

准备好所有材料。

快手营养早餐:芝士甜玉米鸡蛋饼,准备好所有材料。

2.

这个爆浆冰糖玉米是甜玉米的其中一个品种,也可以用其他玉米代替。 建议选用新鲜甜嫩、皮薄无渣的甜玉米,口感和味道很赞。

快手营养早餐:芝士甜玉米鸡蛋饼,这个爆浆冰糖玉米是甜玉米的其中一个品种,也可以用其他玉米代替。

建议选用新鲜甜嫩、皮薄无渣的甜玉米,口感和味道很赞。

3.

用刀子将玉米削下来。

快手营养早餐:芝士甜玉米鸡蛋饼,用刀子将玉米削下来。

4.

鸡蛋与玉米粒混合均匀。 注意!重点来啦…… 因为这种冰糖玉米比一般的甜玉米体型小,所以用了两根。一般的甜玉米可用1根。 但是不管用了多少玉米,只要保证所有玉米粒能被鸡蛋液包裹起来。这样煎的时候容易成型,不掉玉米粒。

快手营养早餐:芝士甜玉米鸡蛋饼,鸡蛋与玉米粒混合均匀。

注意!重点来啦……

因为这种冰糖玉米比一般的甜玉米体型小,所以用了两根。一般的甜玉米可用1根。

但是不管用了多少玉米,只要保证所有玉米粒能被鸡蛋液包裹起来。这样煎的时候容易成型,不掉玉米粒。

5.

加适量糖,随自己的口味调节。 不过这次用的冰糖玉米实在很甜,根本不需要加糖。用平常那种甜玉米做饼,适量加点糖,味道会更好。

快手营养早餐:芝士甜玉米鸡蛋饼,加适量糖,随自己的口味调节。

不过这次用的冰糖玉米实在很甜,根本不需要加糖。用平常那种甜玉米做饼,适量加点糖,味道会更好。

6.

倒入芝士混合均匀。

快手营养早餐:芝士甜玉米鸡蛋饼,倒入芝士混合均匀。

7.

先给不粘锅抹上一层薄油。 又是不粘锅又是抹油的,简直是双重保险啊!这饼煎不漂亮都难。 小火加热,倒入适量玉米鸡蛋糊且摊平。 必须小火慢煎。一般制作这种饼,我会用电陶炉,这样能更好地均匀受热。

快手营养早餐:芝士甜玉米鸡蛋饼,先给不粘锅抹上一层薄油。

又是不粘锅又是抹油的,简直是双重保险啊!这饼煎不漂亮都难。

小火加热,倒入适量玉米鸡蛋糊且摊平。

必须小火慢煎。一般制作这种饼,我会用电陶炉,这样能更好地均匀受热。

8.

撒上黑芝麻。

快手营养早餐:芝士甜玉米鸡蛋饼,撒上黑芝麻。

9.

煎到表面的蛋液也开始凝固了,用刮刀铲一下饼的边缘,方便翻面。

快手营养早餐:芝士甜玉米鸡蛋饼,煎到表面的蛋液也开始凝固了,用刮刀铲一下饼的边缘,方便翻面。

10.

然后将鸡蛋饼倒扣到碟子上。

快手营养早餐:芝士甜玉米鸡蛋饼,然后将鸡蛋饼倒扣到碟子上。

11.

再用铲子将鸡蛋饼铲回锅里继续煎。

快手营养早餐:芝士甜玉米鸡蛋饼,再用铲子将鸡蛋饼铲回锅里继续煎。

12.

煎一会就可以了。

快手营养早餐:芝士甜玉米鸡蛋饼,煎一会就可以了。

13.

煎一会就可以了。

快手营养早餐:芝士甜玉米鸡蛋饼,煎一会就可以了。

14.

芝士的添加能增添风味。

快手营养早餐:芝士甜玉米鸡蛋饼,芝士的添加能增添风味。

15.

我家桐桐一边吃着饼,顺便还夸了我好几回:妈妈,这个饼很好吃啊! 看着她幸福的小样,累点也值得呢……

快手营养早餐:芝士甜玉米鸡蛋饼,我家桐桐一边吃着饼,顺便还夸了我好几回:妈妈,这个饼很好吃啊!

看着她幸福的小样,累点也值得呢……

16.

成品图。

快手营养早餐:芝士甜玉米鸡蛋饼,成品图。

小贴士

  1. 1.选用新鲜甜嫩、皮薄无渣的甜玉米,还有那种正宗的山东糯玉米也不错。
  2. 2.注意步骤4里关于玉米与鸡蛋的用量。
  3. 3.必须小火慢煎,小心翻面。
  • 小龙IRIS

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美食达人 头条&百家号优质原创作者 xiaolong430829
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