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筒骨莲藕汤

筒骨莲藕汤

需要食材

    • 莲藕
    • 720克
    • 筒骨
    • 1100克
    • 胡萝卜
    • 少许
    • 绿葱
    • 2根
    • 生姜
    • 6片
    • 香醋
    • 少许
    • 鸡精
    • 少许
    • 料酒
    • 适量
    • 食盐
    • 3小勺

做法步骤

1.

将备好的筒骨,冷水入锅焯沸后洗净

筒骨莲藕汤,将备好的筒骨,冷水入锅焯沸后洗净

2.

葱姜洗净切好备用

筒骨莲藕汤,葱姜洗净切好备用

3.

将筒骨、葱姜加适量清水,再一起放入电压力锅中

筒骨莲藕汤,将筒骨、葱姜加适量清水,再一起放入电压力锅中

4.

加盖选择:煲汤功能

筒骨莲藕汤,加盖选择:煲汤功能

5.

直至结束

筒骨莲藕汤,直至结束

6.

打开上盖,好香浓的筒骨汤,看似平静实则很烫很烫了

筒骨莲藕汤,打开上盖,好香浓的筒骨汤,看似平静实则很烫很烫了

7.

煲汤的过程中,可以莲藕洗净,切厚片备用

筒骨莲藕汤,煲汤的过程中,可以莲藕洗净,切厚片备用

8.

另起锅:将部分筒骨汤和莲藕片倒入,接着加盖大火

筒骨莲藕汤,另起锅:将部分筒骨汤和莲藕片倒入,接着加盖大火

9.

煮开后滴入适量料酒转小火

筒骨莲藕汤,煮开后滴入适量料酒转小火

10.

待莲藕片熟烂后,再将筒骨肉放上锅中

筒骨莲藕汤,待莲藕片熟烂后,再将筒骨肉放上锅中

11.

加盖大火再次煮开后,调入食盐,再烹少许香醋

筒骨莲藕汤,加盖大火再次煮开后,调入食盐,再烹少许香醋

12.

然后丢入胡萝卜片增色,再撒点味精

筒骨莲藕汤,然后丢入胡萝卜片增色,再撒点味精

13.

关火出锅,最后撒点葱花增香增色

筒骨莲藕汤,关火出锅,最后撒点葱花增香增色

14.

配碗米饭,真的好好吃哈

筒骨莲藕汤,配碗米饭,真的好好吃哈

小贴士

  1. 1.筒骨炖前最好用冷水焯沸口感更好
  2. 2.焯水后放入汤煲内加入冷水和配料,水量要一次性加足中途加水会导致温度突然冷却进而影响汤的口感
  3. 3.烧开后滴几滴食用醋,能更好地促进钙磷溶解于汤内
  4. 4.过早放盐会加快蛋白质的凝固影响汤品鲜美
  • 老方小雨

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