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老火靓汤: 蜜枣剑花骨头汤

老火靓汤: 蜜枣剑花骨头汤

需要食材

    • 猪骨
    • 适量
    • 剑花干
    • 2朵
    • 蜜枣
    • 3个
    • 胡萝卜
    • 1根
    • 1小段
    • 清水
    • 适量
    • 适量

做法步骤

1.

1、剑花是剖开晒干的,取两朵就能煲一锅老火汤。 蜜枣有清润的功效,拿来煲汤可以中和食材的寒性,起到互补的作用。

老火靓汤: 蜜枣剑花骨头汤,1、剑花是剖开晒干的,取两朵就能煲一锅老火汤。

蜜枣有清润的功效,拿来煲汤可以中和食材的寒性,起到互补的作用。

2.

2、剑花干洗干净,然后用清水浸泡,泡软即可,一般需要20分钟左右。 将剑花干沥干水,撕细条一些。

老火靓汤: 蜜枣剑花骨头汤,2、剑花干洗干净,然后用清水浸泡,泡软即可,一般需要20分钟左右。

将剑花干沥干水,撕细条一些。

3.

3、胡萝卜去皮切块,去皮切片。 胡萝卜切大块一点也没关系,文火煲两小时还是那么清甜。

老火靓汤: 蜜枣剑花骨头汤,3、胡萝卜去皮切块,姜去皮切片。

胡萝卜切大块一点也没关系,文火煲两小时还是那么清甜。

4.

4、猪骨冲洗干净。 猪筒骨、扇骨、龙骨等都很适合煲汤。

老火靓汤: 蜜枣剑花骨头汤,4、猪骨冲洗干净。

猪筒骨、扇骨、龙骨等都很适合煲汤。

5.

5、猪骨焯水,捞出备用。

老火靓汤: 蜜枣剑花骨头汤,5、猪骨焯水,捞出备用。

6.

6、将水烧开后,放入猪骨同煮。大火再次烧开后,转小火煲汤。 稍微先煮几分钟,看看有没有煮出泡沫,如果有就用汤勺勺走泡沫。 小提示:最好一次性加足够的水,如果中途需要加水,必须加热水。

老火靓汤: 蜜枣剑花骨头汤,6、将水烧开后,放入猪骨同煮。大火再次烧开后,转小火煲汤。

稍微先煮几分钟,看看有没有煮出泡沫,如果有就用汤勺勺走泡沫。

小提示:最好一次性加足够的水,如果中途需要加水,必须加热水。

7.

7、撇干净泡沫后,放入泡软的剑花干。

老火靓汤: 蜜枣剑花骨头汤,7、撇干净泡沫后,放入泡软的剑花干。

8.

8、接着放入胡萝卜、蜜枣和姜片,盖上锅盖文火煲两小时。

老火靓汤: 蜜枣剑花骨头汤,8、接着放入胡萝卜、蜜枣和姜片,盖上锅盖文火煲两小时。

9.

9、两小时后,适量盐调味。

老火靓汤: 蜜枣剑花骨头汤,9、两小时后,适量盐调味。

10.

10、再煮2分钟即可关火。

老火靓汤: 蜜枣剑花骨头汤,10、再煮2分钟即可关火。

11.

11、因为剑花的缘故,煲出来的汤色有点剑花的绿色,汤的味道带着剑花的清甜。

老火靓汤: 蜜枣剑花骨头汤,11、因为剑花的缘故,煲出来的汤色有点剑花的绿色,汤的味道带着剑花的清甜。

12.

吃饭前趁热喝一碗! 剑花的口感十分软糯,入口清甜,很是好吃。

老火靓汤: 蜜枣剑花骨头汤,吃饭前趁热喝一碗!

剑花的口感十分软糯,入口清甜,很是好吃。

13.

清热又清甜,夏天喝最好不过。

老火靓汤: 蜜枣剑花骨头汤,清热又清甜,夏天喝最好不过。

小贴士

  1. 步骤已列明注意事项。
  • 小龙IRIS

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美食达人 头条&百家号优质原创作者 xiaolong430829
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