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香辣肉末茄子煲

香辣肉末茄子煲

需要食材

    • 长茄子
    • 2根
    • 猪里脊肉
    • 100g
    • 小葱
    • 两根
    • 一片
    • 数瓣
    • 豆瓣酱
    • 1大勺
    • 生抽
    • 1勺
    • 1/3勺
    • 1/2勺
    • 适量

做法步骤

1.

准备材料

香辣肉末茄子煲,准备材料

2.

茄子切长条放适量盐抓匀腌制15分钟

香辣肉末茄子煲,茄子切长条放适量盐抓匀腌制15分钟

3.

肉剁成泥

香辣肉末茄子煲,肉剁成泥

4.

放一点点盐和黑胡椒粉抓匀腌制10分钟

香辣肉末茄子煲,放一点点盐和黑胡椒粉抓匀腌制10分钟

5.

腌茄子的时间切好葱

香辣肉末茄子煲,腌茄子的时间切好葱姜蒜

6.

腌渍好的茄子冲洗挤去大部分水份

香辣肉末茄子煲,腌渍好的茄子冲洗挤去大部分水份

7.

温油锅放一大勺豆瓣酱小火慢炒,炒至出红油,放入姜丝、3/2蒜末转大火炒香

香辣肉末茄子煲,温油锅放一大勺豆瓣酱小火慢炒,炒至出红油,放入姜丝、3/2蒜末转大火炒香

8.

放入肉末快速炒匀

香辣肉末茄子煲,放入肉末快速炒匀

9.

放入茄子翻炒

香辣肉末茄子煲,放入茄子翻炒

10.

生抽 醋炒匀, 茄子肉末都腌过豆瓣酱也比较咸,基本不需要加盐了

香辣肉末茄子煲,放生抽 糖 醋炒匀,
茄子肉末都腌过豆瓣酱也比较咸,基本不需要加盐了

11.

放入烧热的砂锅,小火闷煮10分钟左右即可

香辣肉末茄子煲,放入烧热的砂锅,小火闷煮10分钟左右即可

12.

撒上葱花和剩下的蒜末即可

香辣肉末茄子煲,撒上葱花和剩下的蒜末即可

13.

好吃看的见

香辣肉末茄子煲,好吃看的见

14.

啊 张嘴😋

香辣肉末茄子煲,啊 张嘴😋
  • 花千树z

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这家伙很懒,什么都没有留下
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