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磷虾韭菜锅贴

磷虾韭菜锅贴

需要食材

    • 饺皮
    • 24张
    • 韭菜
    • 180克
    • 磷虾肉
    • 185克
    • 菜籽油
    • 适量
    • 葱花
    • 少许
    • 鸡粉
    • 少许
    • 食盐
    • 1小勺
    • 黑芝麻
    • 少许

做法步骤

1.

备好食材

磷虾韭菜锅贴,备好食材

2.

纯磷虾肉放至室温自然解冻

磷虾韭菜锅贴,纯磷虾肉放至室温自然解冻

3.

化冻后的磷虾肉可直接烹饪,也可稍稍冲洗再挤干水份再用

磷虾韭菜锅贴,化冻后的磷虾肉可直接烹饪,也可稍稍冲洗再挤干水份再用

4.

韭菜摘好洗净再切碎粒

磷虾韭菜锅贴,韭菜摘好洗净再切碎粒

5.

与磷虾肉一起放入碗中、加食盐、鸡粉菜籽油

磷虾韭菜锅贴,与磷虾肉一起放入碗中、加食盐、鸡粉和菜籽油

6.

用筷子顺一个方法搅拌均匀

磷虾韭菜锅贴,用筷子顺一个方法搅拌均匀

7.

取一份饺皮放处适量磷虾韭菜馅

磷虾韭菜锅贴,取一份饺皮放处适量磷虾韭菜馅

8.

将上、下两边向中间对折捏紧既可,包好后放至案板上

磷虾韭菜锅贴,将上、下两边向中间对折捏紧既可,包好后放至案板上

9.

平底锅烧热倒入菜籽油

磷虾韭菜锅贴,平底锅烧热倒入菜籽油

10.

均匀摆上包好的磷虾锅贴生坯

磷虾韭菜锅贴,均匀摆上包好的磷虾锅贴生坯

11.

开中小火

磷虾韭菜锅贴,开中小火

12.

煎制底部微金黄时

磷虾韭菜锅贴,煎制底部微金黄时

13.

倒入适量清水、水量莫过锅贴底部多一点、加盖转中大火

磷虾韭菜锅贴,倒入适量清水、水量莫过锅贴底部多一点、加盖转中大火

14.

待锅中水干时,开盖撒上葱沫和黑芝麻关火

磷虾韭菜锅贴,待锅中水干时,开盖撒上葱沫和黑芝麻关火

15.

磷虾韭菜锅贴做好了

磷虾韭菜锅贴,磷虾韭菜锅贴做好了

16.

看这:焦香的脆底

磷虾韭菜锅贴,看这:焦香的脆底

17.

轻轻咬上一口:鲜香味美滑嫩多汁

磷虾韭菜锅贴,轻轻咬上一口:鲜香味美滑嫩多汁

小贴士

  1. 1、磷虾肉个很小自然解冻就好,千万不要撕开包装袋加水泡发解冻
  2. 2、做锅贴可以用现包的生饺子,也可以用速冻饺子和吃剩下的熟饺子
  3. 3、倒入清水时尽量从四周向下缓缓而入,千万不要把水直接淋在皮上,会影响外皮的口感
  • 老方小雨

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