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咸蛋黄豆腐羹

咸蛋黄豆腐羹

需要食材

    • 内脂豆腐
    • 1盒
    • 咸蛋黄
    • 3个
    • 玉米甜豆
    • 50g
    • 生姜
    • 5g
    • 淀粉
    • 10g
    • 1g
    • 鸡精
    • 3g

做法步骤

1.

内脂豆腐1盒,咸蛋黄3个,玉米甜豆50g

咸蛋黄豆腐羹,内脂豆腐1盒,咸蛋黄3个,玉米甜豆50g

2.

淀粉10g,生姜5g

咸蛋黄豆腐羹,淀粉10g,生姜5g

3.

玉米甜豆清洗干净,咸蛋黄碾碎

咸蛋黄豆腐羹,玉米甜豆清洗干净,咸蛋黄碾碎

4.

淀粉加点水调成水淀粉,姜切末

咸蛋黄豆腐羹,淀粉加点水调成水淀粉,姜切末

5.

内脂豆腐底部四个角各剪一个口,这样豆腐倒出来会比较完整

咸蛋黄豆腐羹,内脂豆腐底部四个角各剪一个口,这样豆腐倒出来会比较完整

6.

把面上那层膜撕掉,倒扣在菜板上

咸蛋黄豆腐羹,把面上那层膜撕掉,倒扣在菜板上

7.

把豆腐切块

咸蛋黄豆腐羹,把豆腐切块

8.

锅里放适量油烧热

咸蛋黄豆腐羹,锅里放适量油烧热

9.

放入蛋黄小火炒出泡沫

咸蛋黄豆腐羹,放入蛋黄小火炒出泡沫

10.

放入玉米甜豆和姜末翻炒一下

咸蛋黄豆腐羹,放入玉米甜豆和姜末翻炒一下

11.

放入100ml的水烧开

咸蛋黄豆腐羹,放入100ml的水烧开

12.

放入豆腐煮3分钟

咸蛋黄豆腐羹,放入豆腐煮3分钟

13.

放入1g盐

咸蛋黄豆腐羹,放入1g盐

14.

放入3g鸡精,继续煮3分钟

咸蛋黄豆腐羹,放入3g鸡精,继续煮3分钟

15.

倒入水淀粉搅拌至浓稠

咸蛋黄豆腐羹,倒入水淀粉搅拌至浓稠

16.

出锅,特别美味哦

咸蛋黄豆腐羹,出锅,特别美味哦

17.

是不是很诱人

咸蛋黄豆腐羹,是不是很诱人

18.

滑滑嫩嫩的豆腐

咸蛋黄豆腐羹,滑滑嫩嫩的豆腐

小贴士

  1. 内脂豆腐先把底部四个角各剪一个口,再把面上的膜撕掉,这样豆腐倒出来比较完整哈!炒蛋黄的时候一点要小火,千万不要大火哈,切记!
  • 紫色勿忘我美食

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