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【石花膏】太阳再大,敌不过一碗晶莹脆嫩的石花膏

【石花膏】太阳再大,敌不过一碗晶莹脆嫩的石花膏

需要食材

    • 石花菜
    • 二十五克
    • 蜂蜜
    • 少许
    • 新鲜瓜果
    • 适量

做法步骤

1.

石花菜择净,洗去泥沙

【石花膏】太阳再大,敌不过一碗晶莹脆嫩的石花膏,石花菜择净,洗去泥沙

2.

日光下曝晒,以除去腥味及降色

【石花膏】太阳再大,敌不过一碗晶莹脆嫩的石花膏,日光下曝晒,以除去腥味及降色

3.

取25g石花菜,投入1-1.5升清水中,文火熬煮,竹铲轻翻,约2-3小时,直至粘稠

【石花膏】太阳再大,敌不过一碗晶莹脆嫩的石花膏,取25g石花菜,投入1-1.5升清水中,文火熬煮,竹铲轻翻,约2-3小时,直至粘稠

4.

将煮好的石花膏进行过滤,只留清澈褐色汤汁,放入冷水中待其凝固

【石花膏】太阳再大,敌不过一碗晶莹脆嫩的石花膏,将煮好的石花膏进行过滤,只留清澈褐色汤汁,放入冷水中待其凝固

5.

取刮刀挂出细条

【石花膏】太阳再大,敌不过一碗晶莹脆嫩的石花膏,取刮刀挂出细条

6.

淋入乘各种瓜果的碗中 倒入蜜水,食之

【石花膏】太阳再大,敌不过一碗晶莹脆嫩的石花膏,淋入乘各种瓜果的碗中
倒入蜜水,食之

小贴士

  1. 25克加水1-1.2升,
  2. 体积上来看约3倍
  3. 水不能太多否则不容易出胶
  4. 可进行多次过滤以使汤汁更加清澈
  5. 暴晒时可淋少许淡水并时常翻晒
  • 古人食

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