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快手营养早餐18

快手营养早餐18

需要食材

    • 面条
    • 450克(一家三口的量)
    • 鸡蛋
    • 3个
    • 烤肠
    • 3个
    • 菠菜
    • 80克
    • 小葱
    • 1根
    • 葱油
    • 适量
    • 水、生抽、老抽、白砂糖、白胡椒粉
    • 适量

做法步骤

1.

葱油是提前炸好的,先介绍做法。炸葱油所需食材:大葱、小葱、洋葱、香叶、八角、食用油。炸葱油的方法:炒锅里倒入500ml食用油,油烧至温热,把大葱1根(切段)、小葱两把(打结)、洋葱1个(切块)、香叶2片、八角2个放入油锅,小火慢炸30分钟至葱焦黄,捞出葱,底油就是葱油,放凉倒入密封罐,冰箱冷藏储存,够吃好几顿;

快手营养早餐18,葱油是提前炸好的,先介绍做法。炸葱油所需食材:大葱、小葱、洋葱、香叶、八角、食用油。炸葱油的方法:炒锅里倒入500ml食用油,油烧至温热,把大葱1根(切段)、小葱两把(打结)、洋葱1个(切块)、香叶2片、八角2个放入油锅,小火慢炸30分钟至葱焦黄,捞出葱,底油就是葱油,放凉倒入密封罐,冰箱冷藏储存,够吃好几顿;

2.

所有用到的食材都在这里了,为了节省早晨的时间,前一晚洗好了菠菜和小葱;

快手营养早餐18,所有用到的食材都在这里了,为了节省早晨的时间,前一晚洗好了菠菜和小葱;

3.

面条是在超市买的鸡蛋面,先煮面条;

快手营养早餐18,面条是在超市买的鸡蛋面,先煮面条;

4.

三个鸡蛋打入平底锅,煎蛋;

快手营养早餐18,三个鸡蛋打入平底锅,煎蛋;

5.

煮面、煎蛋的同时,用牙签扎烤肠,免得微波加热的时候“爆炸”;

快手营养早餐18,煮面、煎蛋的同时,用牙签扎烤肠,免得微波加热的时候“爆炸”;

6.

烤肠进微波炉高火2分钟;

快手营养早餐18,烤肠进微波炉高火2分钟;

7.

小葱切成葱花;

快手营养早餐18,小葱切成葱花;

8.

面条煮好后过凉水(纯净水);

快手营养早餐18,面条煮好后过凉水(纯净水);

9.

菠菜焯水1分钟捞出过凉水(纯净水)冷却,挤出水分;

快手营养早餐18,菠菜焯水1分钟捞出过凉水(纯净水)冷却,挤出水分;

10.

面条盛到碗里,倒适量葱油拌匀,特别香,这时候可以放心去调浇汁,不用担心面会坨;

快手营养早餐18,面条盛到碗里,倒适量葱油拌匀,特别香,这时候可以放心去调浇汁,不用担心面会坨;

11.

调浇汁,适量白砂糖,再倒入生抽;

快手营养早餐18,调浇汁,适量白砂糖,再倒入生抽;

12.

加一点点老抽增色;

快手营养早餐18,加一点点老抽增色;

13.

撒适量白胡椒粉,加白开水或者面汤调匀;

快手营养早餐18,撒适量白胡椒粉,加白开水或者面汤调匀;

14.

浇汁拌面条,色泽油亮诱人;

快手营养早餐18,浇汁拌面条,色泽油亮诱人;

15.

把煎蛋、烤肠、菠菜码在面条上,再撒一把葱花,齐活儿!开吃吧!

快手营养早餐18,把煎蛋、烤肠、菠菜码在面条上,再撒一把葱花,齐活儿!开吃吧!

小贴士

  1. 小提示:
  2. 1、炸葱油时为了葱油足够浓郁,油和葱的比例大概是2:1,大概一斤油半斤葱,不过没那么严格,但肯定不能一大锅油只炸一小根葱。
  3. 2、葱炸到全黑也可以,但必须在旁边看着,不要炸出糊味。
  4. 3、全程小火,让葱的香味充分融入油中。
  • 营养师马莉

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