首页 > 菜谱大全 > 秘制香辣小羊腿

秘制香辣小羊腿

秘制香辣小羊腿

需要食材

    • 小羊腿
    • 4只
    • 料酒
    • 1勺
    • 大葱
    • 1段
    • 鲜姜
    • 1块
    • 丁香
    • 4粒
    • 桂皮
    • 1块
    • 八角
    • 1朵
    • 香叶
    • 2克
    • 花椒粒
    • 2克
    • 生抽
    • 1勺
    • 蚝油
    • 1勺
    • 辣椒粉
    • 1勺
    • 蜂蜜
    • 1勺
    • 黑芝麻
    • 5克
    • 白芝麻
    • 5克
    • 孜然
    • 5克
    • 自制锡纸
    • 4条

做法步骤

1.

小羊腿1只

秘制香辣小羊腿,小羊腿1只

2.

大葱切成小段,鲜姜切成小片

秘制香辣小羊腿,大葱切成小段,鲜姜切成小片

3.

准备辅料:香叶花椒粒八角桂皮丁香

秘制香辣小羊腿,准备辅料:香叶,花椒粒,八角,桂皮,丁香

5.

把锡纸剪成5㎝宽的4个长条

秘制香辣小羊腿,把锡纸剪成5㎝宽的4个长条

6.

调制烧烤汁:在碗里加入蚝油1勺

秘制香辣小羊腿,调制烧烤汁:在碗里加入蚝油1勺

7.

加入2勺生抽

秘制香辣小羊腿,加入2勺生抽

8.

加入半勺老抽

秘制香辣小羊腿,加入半勺老抽

9.

加入1勺蜂蜜

秘制香辣小羊腿,加入1勺蜂蜜

10.

加入1勺辣椒粉

秘制香辣小羊腿,加入1勺辣椒粉

11.

调匀备用

秘制香辣小羊腿,调匀备用

12.

小羊腿4只

秘制香辣小羊腿,小羊腿4只

13.

清洗干净,用冷水浸泡1个小时,中间换一次水

秘制香辣小羊腿,清洗干净,用冷水浸泡1个小时,中间换一次水

14.

把浸泡好的小羊腿放入锅中,加入冷水

秘制香辣小羊腿,把浸泡好的小羊腿放入锅中,加入冷水

15.

水开后焯水10分钟,焯好后捞出来,用温水清洗干净

秘制香辣小羊腿,水开后焯水10分钟,焯好后捞出来,用温水清洗干净

16.

另起锅,锅里加入开水,放入小羊腿

秘制香辣小羊腿,另起锅,锅里加入开水,放入小羊腿

17.

加入大葱段和姜片

秘制香辣小羊腿,加入大葱段和姜片

18.

加入1勺料酒

秘制香辣小羊腿,加入1勺料酒

19.

加入香叶,花椒粒,桂皮,八角和丁香,盖上锅盖,大火烧开后小火慢煮30分钟

秘制香辣小羊腿,加入香叶,花椒粒,桂皮,八角和丁香,盖上锅盖,大火烧开后小火慢煮30分钟

20.

小羊腿煮至8分熟即可

秘制香辣小羊腿,小羊腿煮至8分熟即可

21.

把煮好的小羊腿捞出来

秘制香辣小羊腿,把煮好的小羊腿捞出来

22.

把小羊腿逐一均匀的刷上烧烤汁

秘制香辣小羊腿,把小羊腿逐一均匀的刷上烧烤汁

23.

把刷好料汁的小羊腿放入烤盘里

秘制香辣小羊腿,把刷好料汁的小羊腿放入烤盘里

24.

撒上黑芝麻

秘制香辣小羊腿,撒上黑芝麻

25.

撒上白芝麻

秘制香辣小羊腿,撒上白芝麻

26.

撒上孜然

秘制香辣小羊腿,撒上孜然

27.

烤箱预热6分钟

秘制香辣小羊腿,烤箱预热6分钟

28.

把烤盘放入烤箱,上下火200W,烤10分钟

秘制香辣小羊腿,把烤盘放入烤箱,上下火200W,烤10分钟

29.

把烤盘取出来

秘制香辣小羊腿,把烤盘取出来

30.

给小羊腿翻面

秘制香辣小羊腿,给小羊腿翻面

31.

撒上黑白芝麻和孜然

秘制香辣小羊腿,撒上黑白芝麻和孜然

32.

再放入烤箱,上下火200W,烤制10分钟

秘制香辣小羊腿,再放入烤箱,上下火200W,烤制10分钟

33.

秘制香辣小羊腿烤好了

秘制香辣小羊腿,秘制香辣小羊腿烤好了

34.

用锡纸把小羊腿底部抱起来

秘制香辣小羊腿,用锡纸把小羊腿底部抱起来

35.

秘制香辣小羊腿做好了,满屋都飘散着烤羊肉的香味~

秘制香辣小羊腿,秘制香辣小羊腿做好了,满屋都飘散着烤羊肉的香味~

36.

令人馋涎欲滴的秘制香辣小羊腿,用手拿着大口朵颐,太过瘾了,味道美极了~

秘制香辣小羊腿,令人馋涎欲滴的秘制香辣小羊腿,用手拿着大口朵颐,太过瘾了,味道美极了~

小贴士

  1. 要掌握好小羊腿煮制时间,煮八分熟即可,太熟口感不好,容易脱骨。
  • 高兴KX

+ 关注

爱生活,爱美食~ 2017/08/08
  • 720
    菜谱
  • 55847
    粉丝
  • 26
    关注

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加