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粉蒸肉

粉蒸肉

需要食材

    • 五花肉
    • 红薯
    • 蒸肉粉
    • 酱油
    • 料酒
    • 葱姜
    • 老抽

做法步骤

1.

五花肉洗净切片,红薯去皮切块,葱姜切碎泡水

粉蒸肉,五花肉洗净切片,红薯去皮切块,葱姜切碎泡水

2.

肉片里倒入料酒、老抽、酱油、葱姜水拌匀腌制15分钟

粉蒸肉,肉片里倒入料酒、老抽、酱油、葱姜水拌匀腌制15分钟

3.

倒入蒸肉粉拌匀,皮冲下码入碗中,铺上红薯

粉蒸肉,倒入蒸肉粉拌匀,皮冲下码入碗中,铺上红薯

4.

盖上保鲜膜或盖个盘子,上汽后蒸45-60分钟

粉蒸肉,盖上保鲜膜或盖个盘子,上汽后蒸45-60分钟

小贴士

  1. 腌肉的时候调味料别加太多,不然后面挂不上粉,口味咸淡自己把握。蒸制的时间看自家火力和你喜欢的口感来定,时间长的更酥烂。盖保鲜膜是为了避免水汽进入破坏口感免得水唧唧的不好吃。我买的蒸肉粉是带味道的所以就没有过多调味,如果你选择自己制作米粉口味上就要稍微重一些了

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