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沙茶面

沙茶面

需要食材

    • 挂面
    • 皇牌沙茶王
    • 香菇
    • 鲜玉米粒
    • 油爆大虾
    • 鱼丸
    • 爆花
    • 奶白菜
    • 大葱
    • 生姜
    • 大蒜
    • 花椒
    • 食盐
    • 橄榄油
    • 胡椒粉

做法步骤

1.

备齐主要食材,蔬菜洗净备用~

沙茶面,备齐主要食材,蔬菜洗净备用~

2.

大葱、蒜瓣切片,生姜切丝,玉米粒儿洗净,香菇鱼丸切十字花刀~

沙茶面,大葱、蒜瓣切片,生姜切丝,玉米粒儿洗净,香菇、鱼丸切十字花刀~

3.

热锅入橄榄油10ml,小火煸香葱姜蒜、花椒~

沙茶面,热锅入橄榄油10ml,小火煸香葱姜蒜、花椒~

4.

放入玉米粒儿及油爆大虾,颠勺翻炒2分钟~

沙茶面,放入玉米粒儿及油爆大虾,颠勺翻炒2分钟~

5.

放入香菇,继续翻炒1分钟~

沙茶面,放入香菇,继续翻炒1分钟~

6.

加1汤勺皇牌沙茶王沙茶酱,煸炒使食材裹酱均匀~

沙茶面,加1汤勺皇牌沙茶王沙茶酱,煸炒使食材裹酱均匀~

7.

另起一锅烧水,水开后下面~

沙茶面,另起一锅烧水,水开后下面~

8.

锅中入温开水300ml,转大火盖锅煮沸~

沙茶面,锅中入温开水300ml,转大火盖锅煮沸~

9.

捞入煮至7成熟的面,搅动后盖锅焖煮2分钟~

沙茶面,捞入煮至7成熟的面,搅动后盖锅焖煮2分钟~

10.

加入1茶勺食盐、1茶勺胡椒粉,搅拌均匀~

沙茶面,加入1茶勺食盐、1茶勺胡椒粉,搅拌均匀~

11.

放入掰好的奶白菜叶,稍微焯一下,关火起锅~

沙茶面,放入掰好的奶白菜叶,稍微焯一下,关火起锅~

12.

将面、码料依次装入碗中~

沙茶面, 将面、码料依次装入碗中~

13.

色泽金黄,甜辣鲜美,酱香浓郁,一碗有颜又有料的沙茶面就做好了,不知道您还舍不舍得动筷儿呢?

沙茶面,色泽金黄,甜辣鲜美,酱香浓郁,一碗有颜又有料的沙茶面就做好了,不知道您还舍不舍得动筷儿呢?

小贴士

  1. 1.面最好用碱水面,煮出来比较劲道弹口;
  2. 2.面煮至7成熟,即扯断见中间有白面芯儿即可捞出,这样在汤汁里煮不易没嚼劲;
  3. 3.沙茶酱本身有一定咸味儿,所以食盐要少放~
  • soky

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