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少女粉豌豆凉粉

少女粉豌豆凉粉

需要食材

    • 豌豆凉粉
    • 80g
    • 苋菜水
    • 560g
    • 适量
    • 花生仁
    • 15g
    • 米醋
    • 适量
    • 砂糖
    • 适量
    • 芝麻油
    • 适量
    • 蒜蓉
    • 6g

做法步骤

1.

苋菜摘洗干净取叶子部分,大约用了100克。

少女粉豌豆凉粉,苋菜摘洗干净取叶子部分,大约用了100克。

2.

锅里的水烧开后,将苋菜放入锅中煮2分钟左右,将叶子捞起来取560克苋菜水。

少女粉豌豆凉粉,锅里的水烧开后,将苋菜放入锅中煮2分钟左右,将叶子捞起来取560克苋菜水。

3.

100克苋菜水晾凉

少女粉豌豆凉粉,100克苋菜水晾凉

4.

倒入80克豌豆粉。

少女粉豌豆凉粉,倒入80克豌豆粉。

5.

搅拌均匀。

少女粉豌豆凉粉,搅拌均匀。

6.

剩下的苋菜水加一丁点盐煮开,将豌豆粉浆倒入。在倒入之前,必须再搅拌一下粉浆,防止沉淀,一边倒一边搅拌。很快就变得粘稠,有气泡翻腾,关火。

少女粉豌豆凉粉,剩下的苋菜水加一丁点盐煮开,将豌豆粉浆倒入。在倒入之前,必须再搅拌一下粉浆,防止沉淀,一边倒一边搅拌。很快就变得粘稠,有气泡翻腾,关火。

7.

立即倒入玻璃器皿中,放凉后盖上盖子,放入冰箱冷藏一个小时。

少女粉豌豆凉粉,立即倒入玻璃器皿中,放凉后盖上盖子,放入冰箱冷藏一个小时。

8.

花生仁倒入锅里炒香

少女粉豌豆凉粉,将花生仁倒入锅里炒香

9.

去皮弄碎。另锅里加入醋、盐、糖、香油、蒜煮一下。因为我家人都吃不了辣,所以配料里就没放辣椒了。

少女粉豌豆凉粉,去皮弄碎。另锅里加入醋、盐、糖、香油、蒜煮一下。因为我家人都吃不了辣,所以配料里就没放辣椒了。

10.

冷藏后的豌豆凉粉倒扣。

少女粉豌豆凉粉,冷藏后的豌豆凉粉倒扣。

11.

切成细长条。

少女粉豌豆凉粉,切成细长条。

12.

撒上花生碎和调料。

少女粉豌豆凉粉,撒上花生碎和调料。
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