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萌萌猪流沙汤圆

萌萌猪流沙汤圆

需要食材

    • 糯米粉
    • 300g
    • 开水
    • 230g
    • 黑芝麻或黑芝麻粉
    • 150g
    • 黄油(或猪油)
    • 120g
    • 绵糖
    • 60g
    • 黑芝麻(小猪眼睛)
    • 少量
    • 红曲米粉
    • 0.5g

做法步骤

1.

材料合集,黄油也可以用猪油代替,我都做过,我感觉黄油更香呢。

萌萌猪流沙汤圆,材料合集,黄油也可以用猪油代替,我都做过,我感觉黄油更香呢。

2.

生的黑芝麻炒熟,用研磨机打碎。也可以直接买熟的芝麻粉。

萌萌猪流沙汤圆,生的黑芝麻炒熟,用研磨机打碎。也可以直接买熟的芝麻粉。

3.

打碎的黑芝麻粉,倒入白糖。

萌萌猪流沙汤圆,打碎的黑芝麻粉,倒入白糖。

4.

黄油隔水化开。(也可以用猪油)

萌萌猪流沙汤圆,黄油隔水化开。(也可以用猪油)

5.

倒入化开的黄油

萌萌猪流沙汤圆,倒入化开的黄油

6.

化开的黄油油倒入装有黑芝麻粉和白糖的碗中搅拌均匀。放冰箱冷冻一会便于揉成团。

萌萌猪流沙汤圆,化开的黄油油倒入装有黑芝麻粉和白糖的碗中搅拌均匀。放冰箱冷冻一会便于揉成团。

7.

糯米粉缓缓倒入开水,一边倒一边用筷子搅动,搅拌成絮状。

萌萌猪流沙汤圆,糯米粉缓缓倒入开水,一边倒一边用筷子搅动,搅拌成絮状。

8.

待不烫手时慢慢揉成团。用热水和面,糯米团不容易开裂,煮的时候也不容易破。开始觉着干别急着加水,慢慢揉匀就不干了。

萌萌猪流沙汤圆,待不烫手时慢慢揉成团。用热水和面,糯米团不容易开裂,煮的时候也不容易破。开始觉着干别急着加水,慢慢揉匀就不干了。

9.

冰箱冷冻的芝麻馅揉成每10g的小球,夏天冷冻硬一点容易包。

萌萌猪流沙汤圆,冰箱冷冻的芝麻馅揉成每10g的小球,夏天冷冻硬一点容易包。

10.

80g左右的面团加入红曲米粉揉匀成红色面团。

萌萌猪流沙汤圆,80g左右的面团加入红曲米粉揉匀成红色面团。

11.

白色糯米团分成每个20g左右并揉圆。

萌萌猪流沙汤圆,白色糯米团分成每个20g左右并揉圆。

12.

糯米团中间摁一下,捏成小碗状。放入芝麻馅料。

萌萌猪流沙汤圆,糯米团中间摁一下,捏成小碗状。放入芝麻馅料。

13.

用右手虎口慢慢往上推收口。

萌萌猪流沙汤圆,用右手虎口慢慢往上推收口。

14.

收紧口,这个小揪揪可以揪掉,也可以揉圆进去。

萌萌猪流沙汤圆,收紧口,这个小揪揪可以揪掉,也可以揉圆进去。

15.

包好所有的汤圆。随时盖保鲜膜防止变干。

萌萌猪流沙汤圆, 包好所有的汤圆。随时盖保鲜膜防止变干。

16.

红色面团擀成片,用小的裱花嘴或小盖子、大吸管压出若干小圆形,用筷子扎2个洞,做猪鼻子。

萌萌猪流沙汤圆,红色面团擀成片,用小的裱花嘴或小盖子、大吸管压出若干小圆形,用筷子扎2个洞,做猪鼻子。

17.

做耳朵用同样的小圆形,中间切开。用手捏成三角形就是小猪的耳朵。

萌萌猪流沙汤圆,做耳朵用同样的小圆形,中间切开。用手捏成三角形就是小猪的耳朵。

18.

蘸水把猪嘴巴和耳朵粘到相应的位置。再摁上黑芝麻做眼睛,用牙签往里压一下,防止煮的时候跑掉

萌萌猪流沙汤圆,蘸水把猪嘴巴和耳朵粘到相应的位置。再摁上黑芝麻做眼睛,用牙签往里压一下,防止煮的时候跑掉

19.

做好的小猪萌萌哒。

萌萌猪流沙汤圆, 做好的小猪萌萌哒。

20.

准备煮汤圆,森苏尔汤锅内有刻度,水量比较容易掌握。水开后转小火,放入汤圆轻轻搅动一下,防粘到锅底。煮汤圆水要沸而不腾,汤圆煮熟后会慢慢飘起来,飘起来再煮2分钟左右就好了。(特别是卡通汤圆一定要用小火煮,不然猪猪的耳朵会飘走的。)

萌萌猪流沙汤圆,准备煮汤圆,森苏尔汤锅内有刻度,水量比较容易掌握。水开后转小火,放入汤圆轻轻搅动一下,防粘到锅底。煮汤圆水要沸而不腾,汤圆煮熟后会慢慢飘起来,飘起来再煮2分钟左右就好了。(特别是卡通汤圆一定要用小火煮,不然猪猪的耳朵会飘走的。)

21.

成品可爱吗

萌萌猪流沙汤圆,成品可爱吗

22.

美美哒早餐,孩子会不爱吗?

萌萌猪流沙汤圆,美美哒早餐,孩子会不爱吗?

23.

用一个普通汤圆展示下流沙效果,小猪的咬开有点残忍。

萌萌猪流沙汤圆,用一个普通汤圆展示下流沙效果,小猪的咬开有点残忍。

小贴士

  1. 1、用猪油、黄油都可以,我觉得黄油更香。
  2. 2、不要求流沙效果的话,黄油可以减半或适当减量。
  • 紫煜

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