首页 > 菜谱大全 > 【世界杯·足球小圆子】

【世界杯·足球小圆子】

【世界杯·足球小圆子】

需要食材

    • 蛋黄
    • 三个
    • 五十克
    • 淡奶油
    • 二百五十毫升
    • 牛奶
    • 二十五毫升
    • 抹茶粉
    • 八克
    • 蜜豆
    • 适量
    • 糯米粉
    • 一百五十克
    • 红薯淀粉
    • 二十二克
    • 温水
    • 一百四十至一百五十毫升
    • 竹炭粉
    • 一小勺

做法步骤

1.

蛋黄加砂糖搅拌均匀,倒入牛奶 隔热水打发至浓稠后冷却至室温

【世界杯·足球小圆子】,蛋黄加砂糖搅拌均匀,倒入牛奶
隔热水打发至浓稠后冷却至室温

2.

淡奶油筛入抹茶粉,打发至有清晰花纹,分次加入蛋黄糊中切拌均匀,冷冻备用

【世界杯·足球小圆子】,淡奶油筛入抹茶粉,打发至有清晰花纹,分次加入蛋黄糊中切拌均匀,冷冻备用

3.

糯米粉与红薯淀粉混合,倒入温水 用手揉成光滑的粉团

【世界杯·足球小圆子】,糯米粉与红薯淀粉混合,倒入温水
用手揉成光滑的粉团

4.

取出一块,搓成食指粗细的长条状 用刀切成小段,将糯米小段团搓成圆形

【世界杯·足球小圆子】,取出一块,搓成食指粗细的长条状
用刀切成小段,将糯米小段团搓成圆形

5.

同法加竹炭粉做黑色粉团,取小块贴于白色小圆子上做足球状

【世界杯·足球小圆子】,同法加竹炭粉做黑色粉团,取小块贴于白色小圆子上做足球状

6.

水开后放入糯米小圆子,转中火 待浮起,熄火,盖上盖子焖十五至二十分钟,盛出备用

【世界杯·足球小圆子】,水开后放入糯米小圆子,转中火
待浮起,熄火,盖上盖子焖十五至二十分钟,盛出备用

小贴士

  1. 粉圆需现吃现煮,煮熟的无法保存。
  2. 滚水下锅,如果是冷冻的,
  3. 无需解冻,直接下锅。
  4. 下锅后用勺子轻轻搅拌,以免粘连。
  5. 水再次烧开后,中火继续煮五分钟,
  6. 等到粉圆全部浮起来,
  7. 熄火盖上盖子焖十五至二十分钟,
  8. 依据粉圆大小调整时间。
  9. 焖过的珍珠粉圆心才能熟透,
  10. 而外表亦可保持Q弹。
  • 古人食

+ 关注

我们寻遍古籍食单,只为觅得那充满灵性的古代膳食,在满足你味蕾的同时,呵护你的健康,在耳边倾诉“那时的故事”。古人食,帮你做一个有文化的吃货。
  • 99
    菜谱
  • 972
    粉丝
  • 0
    关注

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加