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土豆烧番鸭

土豆烧番鸭

需要食材

    • 番鸭
    • 1000克
    • 小土豆
    • 4-5个
    • 香葱
    • 1根
    • 大蒜
    • 1个
    • 生姜
    • 1块
    • 料酒/蚝油/生抽/食盐/鸡精
    • 适量
    • 白砂糖
    • 50克
    • 色拉油
    • 50克
    • 啤酒
    • 1听

做法步骤

1.

食材准备: 鸭肉1000克 土豆4-5个 小米辣椒3-4根 大蒜1个 生姜1块 啤酒1听 香葱1根 生抽/蚝油/料酒适量 色拉油50克 白砂糖50克 食盐/鸡精适量

土豆烧番鸭,食材准备:

鸭肉1000克 土豆4-5个 小米辣椒3-4根 大蒜1个 生姜1块 啤酒1听 香葱1根 生抽/蚝油/料酒适量 色拉油50克 白砂糖50克 食盐/鸡精适量

2.

食材处理: 冲洗干净的鸭肉冷水下锅 放几片生姜和适量料酒一同焯出血水

土豆烧番鸭,食材处理:

冲洗干净的鸭肉冷水下锅 放几片生姜和适量料酒一同焯出血水

3.

焯好的鸭肉用清水再次冲洗干净 沥干水分备用

土豆烧番鸭,焯好的鸭肉用清水再次冲洗干净 沥干水分备用

4.

土豆切滚刀块

土豆烧番鸭,土豆切滚刀块

5.

大蒜切段 生姜切片 小米辣椒切段备用

土豆烧番鸭,大蒜切段 生姜切片 小米辣椒切段备用

6.

油锅烧热倒油烧热转小火倒入白砂糖熬糖色

土豆烧番鸭,油锅烧热倒油烧热转小火倒入白砂糖熬糖色

7.

倒入焯好的鸭肉翻炒上色

土豆烧番鸭,倒入焯好的鸭肉翻炒上色

8.

放入大蒜和小米辣椒

土豆烧番鸭,放入大蒜和小米辣椒

9.

依次加入生抽/蚝油和一些些料酒 翻炒均匀

土豆烧番鸭,依次加入生抽/蚝油和一些些料酒 翻炒均匀

10.

倒入切好的土豆块

土豆烧番鸭,倒入切好的土豆块

11.

倒入一听啤酒(加入啤酒味道不是一般的赞)

土豆烧番鸭,倒入一听啤酒(加入啤酒味道不是一般的赞)

12.

大火烧开转小火煮三十分钟左右(老一些的鸭子时间稍微延长一些)

土豆烧番鸭,大火烧开转小火煮三十分钟左右(老一些的鸭子时间稍微延长一些)

13.

大火收汁 调下味道即可出锅

土豆烧番鸭,大火收汁 调下味道即可出锅

14.

出锅后装好盘撒上葱花和辣椒圈

土豆烧番鸭,出锅后装好盘撒上葱花和辣椒圈

15.

最喜欢的部位就是鸭翅了 和我一样的请举起你们的小手

土豆烧番鸭,最喜欢的部位就是鸭翅了 和我一样的请举起你们的小手

16.

土豆香甜软糯~巴适得板

土豆烧番鸭,土豆香甜软糯~巴适得板
  • 桐小宝妈妈

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