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鲜味冬瓜汤

鲜味冬瓜汤

需要食材

    • 冬瓜
    • 1块
    • 虾皮
    • 20克
    • 金针菇
    • 100克
    • 鸡蛋
    • 2个
    • 1勺
    • 芝麻油
    • 1勺

做法步骤

1.

先来准备好食材。小虾皮的营养丰富,含钙量特别高,可以补充钙质 ,味道鲜美价格还又便宜的食材。一般我都会常备一袋在冰箱,做汤、煮面、水饺馅会放上一些提鲜,不爱用味精的。金针菇也可以选择其他的菌类。

鲜味冬瓜汤,先来准备好食材。小虾皮的营养丰富,含钙量特别高,可以补充钙质 ,味道鲜美价格还又便宜的食材。一般我都会常备一袋在冰箱,做汤、煮面、水饺馅会放上一些提鲜,不爱用味精的。金针菇也可以选择其他的菌类。

2.

冬瓜去皮。

鲜味冬瓜汤,冬瓜去皮。

3.

冬瓜去皮后切成小块待用。

鲜味冬瓜汤,冬瓜去皮后切成小块待用。

4.

虾皮去除杂质,从清水冲淋一下。煮汤的话,虾皮如果提前放在锅里跟油略炒一下,出来的汤会是奶白色。我比较喜欢直接放锅里煮清汤。

鲜味冬瓜汤,虾皮去除杂质,从清水冲淋一下。煮汤的话,虾皮如果提前放在锅里跟油略炒一下,出来的汤会是奶白色。我比较喜欢直接放锅里煮清汤。

5.

金针菇切去根部,用流动水冲洗一下。

鲜味冬瓜汤,金针菇切去根部,用流动水冲洗一下。

6.

我家娃不喜欢汤有葱香味,冬瓜汤就直接跟冷水同时煮了,锅里的水量根据自己的需要量来放。

鲜味冬瓜汤,我家娃不喜欢汤有葱香味,冬瓜汤就直接跟冷水同时煮了,锅里的水量根据自己的需要量来放。

7.

冬瓜煮2、3分钟后,加入虾皮一起小火同煮。

鲜味冬瓜汤,冬瓜煮2、3分钟后,加入虾皮一起小火同煮。

8.

煮至冬瓜熟透,放入金针菇同煮。

鲜味冬瓜汤,煮至冬瓜熟透,放入金针菇同煮。

9.

取一个小碗,打入两个鸡蛋,用筷子打散。

鲜味冬瓜汤,取一个小碗,打入两个鸡蛋,用筷子打散。

10.

用筷子把鸡蛋顺一个方向打散。

鲜味冬瓜汤,用筷子把鸡蛋顺一个方向打散。

11.

锅里水烧开后,把打散的鸡蛋缓缓转图倒入锅中。

鲜味冬瓜汤,锅里水烧开后,把打散的鸡蛋缓缓转图倒入锅中。

12.

待锅里的汤再次煮开,加入一勺盐调味。

鲜味冬瓜汤,待锅里的汤再次煮开,加入一勺盐调味。

13.

淋入香油。一锅美味鲜香的虾皮菌茹冬瓜汤就做好了,美美的开动吧。

鲜味冬瓜汤,淋入香油。一锅美味鲜香的虾皮菌茹冬瓜汤就做好了,美美的开动吧。

14.

一碗米饭配上这一碗汤,热量不会太高,美味不打折扣。

鲜味冬瓜汤,一碗米饭配上这一碗汤,热量不会太高,美味不打折扣。

15.

成品图

鲜味冬瓜汤,成品图
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