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粗粮酥

粗粮酥

需要食材

    • 玉米油
    • 330克
    • 绵白糖
    • 250克
    • 蛋液
    • 150克
    • 玉米面
    • 500克
    • 低粉
    • 500克
    • 白芝麻
    • 120克
    • 蛋液(表面装饰)
    • 少许
    • 黑芝麻(表面装饰)
    • 15克

做法步骤

1.

准备好所有食材

粗粮酥,准备好所有食材

2.

白芝麻放在滤网里,在流水下冲干净

粗粮酥,白芝麻放在滤网里,在流水下冲干净

3.

放锅里炒熟

粗粮酥,放锅里炒熟

4.

炒到芝麻微黄,发出香味即可

粗粮酥,炒到芝麻微黄,发出香味即可

5.

绵白糖放入玉米油油内

粗粮酥,绵白糖放入玉米油油内

6.

用手动打蛋器搅拌均匀

粗粮酥,用手动打蛋器搅拌均匀

7.

加入蛋液,我加了两个多鸡蛋

粗粮酥,加入蛋液,我加了两个多鸡蛋

8.

用手动打蛋器搅拌均匀,充分乳化,提起打蛋器呈飘带状

粗粮酥,用手动打蛋器搅拌均匀,充分乳化,提起打蛋器呈飘带状

9.

玉米面 低粉过筛后加入乳化好的油里

粗粮酥,把玉米面 低粉过筛后加入乳化好的油里

10.

翻拌后加入炒熟的白芝麻

粗粮酥,翻拌后加入炒熟的白芝麻

11.

用刮刀拌均或者手抓均匀

粗粮酥,用刮刀拌均或者手抓均匀

12.

把面团均匀的分成两份,分别装进保鲜袋

粗粮酥,把面团均匀的分成两份,分别装进保鲜袋

13.

用擀面杖和菜刀整形,整平整,厚约1厘米

粗粮酥,用擀面杖和菜刀整形,整平整,厚约1厘米

14.

整平整后,把保鲜袋剪开,刷上蛋液,撒上黑芝麻

粗粮酥,整平整后,把保鲜袋剪开,刷上蛋液,撒上黑芝麻

15.

用菜刀切成长3厘米 宽2厘米的块状

粗粮酥,用菜刀切成长3厘米 宽2厘米的块状

16.

用刮板移动,小心的放入烤盘。烤盘内记得垫油纸,不沾烤盘就省了油纸

粗粮酥,用刮板移动,小心的放入烤盘。烤盘内记得垫油纸,不沾烤盘就省了油纸

17.

整齐的码入烤盘内,留有间距

粗粮酥,整齐的码入烤盘内,留有间距

18.

烤箱提前180度预热

粗粮酥,烤箱提前180度预热

19.

送入烤箱进行烘烤,我的烤箱一起烤四盘

粗粮酥,送入烤箱进行烘烤,我的烤箱一起烤四盘

20.

180度热风烘烤18分钟关火,上色很均匀,打开烤箱门,小朋友说:闻着好香啊!

粗粮酥,180度热风烘烤18分钟关火,上色很均匀,打开烤箱门,小朋友说:闻着好香啊!

21.

成品图

粗粮酥,成品图

小贴士

  1. 我这个食谱是四盘的量,朋友们如果用小烤箱烘烤记得减量哦
  2. 油乳化到位,就成功了一大半
  3. 请根据自己的烤箱调节温度和时间,我这是烤箱内的实际温度
  • 君子恩

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