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酸菜魚

酸菜魚

需要食材

    • 黑魚
    • 1條
    • 酸菜
    • 500g
    • 豆腐
    • 適量
    • 豆牙
    • 小許

做法步骤

1.

所有材料

酸菜魚,所有材料

2.

把魚頭先煎,以後再放開水煮開,做成魚湯底,煮好後魚頭可以不要了

酸菜魚,把魚頭先煎,以後再放開水煮開,做成魚湯底,煮好後魚頭可以不要了

3.

魚湯底

酸菜魚,魚湯底

4.

炒辣椒及蒜

酸菜魚,炒辣椒及蒜

5.

把洗淨瀝乾的酸菜放進煱裡炒香

酸菜魚,把洗淨瀝乾的酸菜放進煱裡炒香

6.

把炒好的酸菜放進魚湯里加入豆腐,豆牙煮開

酸菜魚,把炒好的酸菜放進魚湯里加入豆腐,豆牙煮開

7.

把豆腐及豆牙上盤備用,以後放入魚片煮開

酸菜魚,把豆腐及豆牙上盤備用,以後放入魚片煮開

8.

煮開後把上盤加上熟油倒在表面

酸菜魚,煮開後把上盤加上熟油倒在表面

9.

完成

酸菜魚,完成
  • 香港總監CyRus

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