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超好吃的生巧克力

超好吃的生巧克力

需要食材

    • 嘉利宝70%黑巧克力
    • 25克
    • 嘉利宝金巧克力
    • 60克
    • 嘉利宝39%巧克力
    • 50克
    • 淡奶油
    • 80克
    • 黄油
    • 8克
    • 蜂蜜或者水怡
    • 8克
    • 朗姆酒(可选)
    • 3克
    • 法芙娜可可粉
    • 适量

做法步骤

1.

我用的四方形保鲜盒做模具,里面铺上保鲜膜

超好吃的生巧克力,我用的四方形保鲜盒做模具,里面铺上保鲜膜

2.

三种巧克力称重放入无水的碗里

超好吃的生巧克力,三种巧克力称重放入无水的碗里

3.

加入蜂蜜

超好吃的生巧克力,加入蜂蜜

4.

加入黄油

超好吃的生巧克力,加入黄油

5.

淡奶油称重放在小奶锅里

超好吃的生巧克力,淡奶油称重放在小奶锅里

6.

小火把淡奶油煮至微沸冒泡

超好吃的生巧克力,小火把淡奶油煮至微沸冒泡

7.

趁热倒入巧克力碗里,盖上盖子闷一分钟

超好吃的生巧克力,趁热倒入巧克力碗里,盖上盖子闷一分钟

8.

一分钟后巧克力还没有完全融化

超好吃的生巧克力,一分钟后巧克力还没有完全融化

9.

我们可以隔热水搅拌至融化,水温不能过高会油水分离哦

超好吃的生巧克力,我们可以隔热水搅拌至融化,水温不能过高会油水分离哦

10.

完全融化的巧克力离火,搅拌至细腻有光泽

超好吃的生巧克力,完全融化的巧克力离火,搅拌至细腻有光泽

11.

加入朗姆酒搅拌均匀

超好吃的生巧克力,加入朗姆酒搅拌均匀

12.

放入模具里,放入冰箱冷藏至凝固,或者冷冻后更好切

超好吃的生巧克力,放入模具里,放入冰箱冷藏至凝固,或者冷冻后更好切

13.

准备一张油纸筛上可可粉

超好吃的生巧克力,准备一张油纸筛上可可粉

14.

把定型的巧克力脱模倒扣在油纸上,撕下保鲜膜

超好吃的生巧克力,把定型的巧克力脱模倒扣在油纸上,撕下保鲜膜

15.

再筛上可可粉,用锋利的刀切成小块,刀最好用热水泡一下擦干后再切

超好吃的生巧克力,再筛上可可粉,用锋利的刀切成小块,刀最好用热水泡一下擦干后再切

16.

一定要冷藏保存哦

超好吃的生巧克力,一定要冷藏保存哦
  • 泣哥儿的小厨房

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