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香草白酱猪排

香草白酱猪排

需要食材

    • 猪颈肉
    • 盐、黑胡椒碎
    • 橄榄油
    • 蒜、百里香
    • 牛奶
    • 红酒
    • 面粉

做法步骤

1.

猪肉切成大厚片,用松肉垂砸松散,蒜切粒

香草白酱猪排,猪肉切成大厚片,用松肉垂砸松散,蒜切粒

2.

抹上盐、黑胡椒碎用橄榄油煎好,装盘

香草白酱猪排,抹上盐、黑胡椒碎用橄榄油煎好,装盘

3.

橄榄油炒香蒜粒和百里香

香草白酱猪排,橄榄油炒香蒜粒和百里香

4.

烹入少量红酒,加牛奶、盐煮开

香草白酱猪排,烹入少量红酒,加牛奶、盐煮开

5.

放入面粉熬成酱汁,浇在猪排上即可

香草白酱猪排,放入面粉熬成酱汁,浇在猪排上即可

小贴士

  1. 外皮焦香酥脆,里面软嫩流汁,这猪排我煎到了七成熟,因为太大就一切两半分着吃了。可能正是因为农家猪的关系,突然觉得很久没有吃到这么香的猪肉了,那种香只在儿时的记忆里有过,真的是非常好吃
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