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早餐空心小麻球

早餐空心小麻球

需要食材

    • 糯米粉
    • 400g
    • 330g
    • 120g
    • 泡打粉
    • 15g
    • 澄面
    • 150g
    • 猪油
    • 15g

做法步骤

1.

首先把预备糯米粉倒入盆中,把泡打粉倒入糯米面中搅拌均匀,澄面用开烫熟,开水一点点加,别烫稀了,水适量,烫熟就行,还有猪油放一起。

早餐空心小麻球,首先把预备糯米粉倒入盆中,把泡打粉和糖倒入糯米面中搅拌均匀,澄面用开水烫熟,开水一点点加,别烫稀了,水适量,烫熟就行,还有猪油放一起。

2.

烫熟的澄面稍微凉下,然后和糯米粉一起揉光滑.水不够可添,多了就不要加了。看所用的糯米粉吃水情况而定。

早餐空心小麻球,烫熟的澄面稍微凉下,然后和糯米粉一起揉光滑.水不够可添,多了就不要加了。看所用的糯米粉吃水情况而定。

3.

揉好的面团,分好每个均匀大小70克左右,大小自己调整,然后压扁包入馅心。在手心搓圆。粘上芝麻就可以炸制了。下锅油温不能过高

早餐空心小麻球,揉好的面团,分好每个均匀大小70克左右,大小自己调整,然后压扁包入馅心。在手心搓圆。粘上芝麻就可以炸制了。下锅油温不能过高

4.

慢慢的炸,不要糊底了。下锅后不停的搅动。等待飘起来后就偶尔翻下面就行了。炸制金光就出锅吧。

早餐空心小麻球,慢慢的炸,不要糊底了。下锅后不停的搅动。等待飘起来后就偶尔翻下面就行了。炸制金光就出锅吧。

5.

馅心可以自己制作豆沙馅,或者购买自己爱吃的口味馅心。还有就是用100克糖,加20克黑芝麻和一点面粉,做糖馅。

早餐空心小麻球,馅心可以自己制作豆沙馅,或者购买自己爱吃的口味馅心。还有就是用100克糖,加20克黑芝麻和一点面粉,做糖馅。

小贴士

  1. 油温不要高了,会炸不大的。配方为有馅的配方和操作方法。做的时候包点馅!
  • 中式面点余洪

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