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鸡丝凉面

鸡丝凉面

需要食材

    • 面条
    • 2人份
    • 鸡胸肉
    • 一块
    • 黄瓜
    • 1根
    • 蒜子
    • 3瓣
    • 香葱、姜
    • 少许
    • 立辣椒
    • 少许
    • 花椒油
    • 少许
    • 少许
    • 生抽
    • 少许
    • 老抽
    • 少许
    • 料酒
    • 少许
    • 白醋
    • 少许
    • 熟芝麻
    • 少许

做法步骤

1.

把鸡胸冷水下锅,加入料酒,姜片,煮个十分钟,具体还得看鸡胸的大小。

鸡丝凉面,把鸡胸冷水下锅,加入料酒,姜片,煮个十分钟,具体还得看鸡胸的大小。

2.

趁着煮至的时间里,我们把黄瓜擦丝。

鸡丝凉面,趁着煮至的时间里,我们把黄瓜擦丝。

3.

把蒜子,香葱切末放入碗中

鸡丝凉面,把蒜子,香葱切末放入碗中

4.

加入生抽老抽,油辣椒,花椒油白醋,芝麻拌匀成碗汁备用

鸡丝凉面,加入生抽,老抽,油辣椒,花椒油,白醋,芝麻拌匀成碗汁备用

5.

这个时候的鸡胸肉也煮好了,我们把鸡胸肉捞出来马上放入冰水中,热胀冷缩,能有效的锁住鸡胸里面的水分。

鸡丝凉面,这个时候的鸡胸肉也煮好了,我们把鸡胸肉捞出来马上放入冰水中,热胀冷缩,能有效的锁住鸡胸里面的水分。

6.

顺着它的条纹,用手撕成丝。

鸡丝凉面,顺着它的条纹,用手撕成丝。

7.

把锅里面坐水烧开,加入一点点的盐,然后下面条煮熟

鸡丝凉面,把锅里面坐水烧开,加入一点点的盐,然后下面条煮熟

8.

放入冰水中,然后再把它沥水。

鸡丝凉面,放入冰水中,然后再把它沥水。

9.

碗底铺上一层黄瓜丝

鸡丝凉面,碗底铺上一层黄瓜丝

10.

放上沥水的面条

鸡丝凉面,放上沥水的面条

11.

放上鸡丝

鸡丝凉面,放上鸡丝

12.

再淋上碗汁,调味料可以按各人的口味调整。

鸡丝凉面,再淋上碗汁,调味料可以按各人的口味调整。

13.

拌匀即可

鸡丝凉面,拌匀即可
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