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香甜菠萝糯米饭

香甜菠萝糯米饭

需要食材

    • 菠萝
    • 1个
    • 糯米
    • 105g
    • 黑米
    • 25g
    • 枸杞
    • 5g
    • 黑加仑
    • 15g
    • 细砂糖
    • 6g
    • 清水
    • 适量

做法步骤

1.

糯米黑米冲洗干净,提前一个晚上进行浸泡。

香甜菠萝糯米饭,把糯米和黑米冲洗干净,提前一个晚上进行浸泡。

2.

把浸泡好的糯米和黑米一起倒入电饭煲内,加入适量的清水,比平时煮米饭的水量少一点即可,凭自己的经验掌握。

香甜菠萝糯米饭,把浸泡好的糯米和黑米一起倒入电饭煲内,加入适量的清水,比平时煮米饭的水量少一点即可,凭自己的经验掌握。

3.

盖好锅盖,按煮饭键,把糯米饭煮熟。

香甜菠萝糯米饭,盖好锅盖,按煮饭键,把糯米饭煮熟。

4.

菠萝外皮用清水冲洗干净,从侧面1/3处切开。

香甜菠萝糯米饭,将菠萝外皮用清水冲洗干净,从侧面1/3处切开。

5.

用水果刀按着菠萝的轮廓划一圈,边缘留1~1.5厘米左右,中间划成小方块状。

香甜菠萝糯米饭,用水果刀按着菠萝的轮廓划一圈,边缘留1~1.5厘米左右,中间划成小方块状。

6.

用小汤勺把菠萝果肉挖出来。

香甜菠萝糯米饭,用小汤勺把菠萝果肉挖出来。

7.

直到把果肉挖完。

香甜菠萝糯米饭,直到把果肉挖完。

8.

取100克菠萝果肉,切成小丁备用。

香甜菠萝糯米饭,取100克菠萝果肉,切成小丁备用。

9.

把切好的菠萝丁放入煮好的糯米饭中。

香甜菠萝糯米饭,把切好的菠萝丁放入煮好的糯米饭中。

10.

黑加仑枸杞用清水冲洗,沥干水分,然后加入煮好的糯米饭中,以及再加入细砂糖。

香甜菠萝糯米饭,黑加仑和枸杞用清水冲洗,沥干水分,然后加入煮好的糯米饭中,以及再加入细砂糖。

11.

把糯米饭和其他加入的食材拌匀,此时可以尝尝味道,根据自己的口味喜好进行调整甜度。

香甜菠萝糯米饭,把糯米饭和其他加入的食材拌匀,此时可以尝尝味道,根据自己的口味喜好进行调整甜度。

12.

把拌好的糯米饭填入菠萝壳中,然后把菠萝糯米饭放入锅中。这里建议大家把菠萝绿色叶子部分切掉,特别是长的叶子,锅小的话就盖不住了。

香甜菠萝糯米饭,把拌好的糯米饭填入菠萝壳中,然后把菠萝糯米饭放入锅中。这里建议大家把菠萝绿色叶子部分切掉,特别是长的叶子,锅小的话就盖不住了。

13.

盖好锅盖,中大火蒸煮15~20分钟。

香甜菠萝糯米饭,盖好锅盖,中大火蒸煮15~20分钟。

14.

菠萝和糯米的完美结合,软糯可口,酸甜适中!

香甜菠萝糯米饭,菠萝和糯米的完美结合,软糯可口,酸甜适中!

15.

成品图。

香甜菠萝糯米饭,成品图。

16.

成品图。

香甜菠萝糯米饭,成品图。

小贴士

  1. 1、可以全部用白糯米或是白糯米加血糯米、紫米等等,也可以糯米加普通的大米煮制,按自己喜好口感随意搭配。
  2. 2、糯米饭用蒸锅或高压锅等等煮制均可,煮糯米饭的水量自行调整,亦可先把菠萝处理下,用挖出来的菠萝汁加水来煮糯米饭,若煮糯米时已加入菠萝汁,出锅后可以无需再蒸煮,糯米饭已经融合了菠萝的香甜,要是煮好后觉得糯米饭不够软,建议接着上锅蒸煮下更好吃,所以这个根据实际情况进行调整蒸煮方法。
  3. 3、菠萝叶子部分,如果放不进去锅里,可以切下来,蒸好后用牙签再固定好。
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