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抹茶蜜豆恐龙蛋

抹茶蜜豆恐龙蛋

需要食材

    • 麻薯预拌粉
    • 200克
    • 牛奶
    • 70克
    • 全蛋液
    • 75克
    • 黄油
    • 40克
    • 抹茶粉
    • 4克
    • 蜜豆
    • 40克

做法步骤

1.

牛奶倒入奶锅,加入打散的全蛋液,混合均匀。

抹茶蜜豆恐龙蛋,牛奶倒入奶锅,加入打散的全蛋液,混合均匀。

2.

小火加热至稍微烫手马上关火。

抹茶蜜豆恐龙蛋,小火加热至稍微烫手马上关火。

3.

另取一个小碗,加入适量牛奶鸡蛋混合液体,再倒入抹茶粉。

抹茶蜜豆恐龙蛋,另取一个小碗,加入适量牛奶鸡蛋混合液体,再倒入抹茶粉。

4.

用小号手动打蛋器搅拌均匀。

抹茶蜜豆恐龙蛋,用小号手动打蛋器搅拌均匀。

5.

再将抹茶糊倒入奶锅中搅拌均匀

抹茶蜜豆恐龙蛋,再将抹茶糊倒入奶锅中搅拌均匀

6.

搅拌均匀后的牛奶鸡蛋抹茶混合液体加入麻薯预拌粉,用筷子搅拌成絮状,趁热加入黄油,戴手套用手将面团和黄油揉匀。

抹茶蜜豆恐龙蛋,搅拌均匀后的牛奶鸡蛋抹茶混合液体加入麻薯预拌粉,用筷子搅拌成絮状,趁热加入黄油,戴手套用手将面团和黄油揉匀。

7.

加入蜜豆

抹茶蜜豆恐龙蛋,加入蜜豆

8.

再次揉匀

抹茶蜜豆恐龙蛋,再次揉匀

9.

将面团称重

抹茶蜜豆恐龙蛋,将面团称重

10.

均分成18份,每份26克。

抹茶蜜豆恐龙蛋,均分成18份,每份26克。

11.

烤箱上下火180度预热,将每一份小面团揉圆,分别摆在烤盘上,每个面团间要留有一定距离。

抹茶蜜豆恐龙蛋,烤箱上下火180度预热,将每一份小面团揉圆,分别摆在烤盘上,每个面团间要留有一定距离。

12.

放入预热好的烤箱中层,上下火180度烤25分钟。

抹茶蜜豆恐龙蛋,放入预热好的烤箱中层,上下火180度烤25分钟。

13.

成品

抹茶蜜豆恐龙蛋,成品

14.

嫩绿的颜色

抹茶蜜豆恐龙蛋,嫩绿的颜色

15.

近景

抹茶蜜豆恐龙蛋,近景

16.

配上咖啡味道不错

抹茶蜜豆恐龙蛋,配上咖啡味道不错

17.

切面

抹茶蜜豆恐龙蛋,切面

小贴士

  1. 注意⚠️第一,牛奶鸡蛋不要过度加热,否则鸡蛋液会被烫熟。第二,面团一定要揉光滑,考出来才好看。第三,加入抹茶糊尽量搅打均匀,否则会有抹茶颗粒。第四,最后五分钟要注意观察,及时盖锡纸,否则容易上色。
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