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蒜蓉苋菜

蒜蓉苋菜

需要食材

    • 苋菜
    • 300g
    • 8g
    • 8粒
    • 适量
    • 适量

做法步骤

1.

主要食材苋菜。

蒜蓉苋菜,主要食材苋菜。

2.

苋菜用清水泡10分钟,然后清洗干净,沥干水分。 清洗叶子时动作要轻,叶子很薄,容易破损。

蒜蓉苋菜,苋菜用清水泡10分钟,然后清洗干净,沥干水分。
清洗叶子时动作要轻,叶子很薄,容易破损。

3.

切去老梗不要了。

蒜蓉苋菜,切去老梗不要了。

4.

将苋菜切成寸段。

蒜蓉苋菜,将苋菜切成寸段。

5.

切好后将苋菜的叶子和茎的部分着存放,炒菜时先炒茎的部分,然后再炒叶子,因为叶子熟的快。

蒜蓉苋菜,切好后将苋菜的叶子和茎的部分着存放,炒菜时先炒茎的部分,然后再炒叶子,因为叶子熟的快。

6.

准备两小碟的佐料,左边的是蒜蓉,用于炒熟菜以后放入的,右边的是炝锅用的葱花和蒜片。

蒜蓉苋菜,准备两小碟的佐料,左边的是蒜蓉,用于炒熟菜以后放入的,右边的是炝锅用的葱花和蒜片。

7.

热锅凉油,放入蒜片和葱花,煸炒出香味。

蒜蓉苋菜,热锅凉油,放入蒜片和葱花,煸炒出香味。

8.

放入苋菜的茎,翻炒片刻。

蒜蓉苋菜,放入苋菜的茎,翻炒片刻。

9.

再放入苋菜的叶,翻炒均匀。

蒜蓉苋菜,再放入苋菜的叶,翻炒均匀。

10.

放入适量的盐调味。

蒜蓉苋菜,放入适量的盐调味。

11.

撒上其中一部分的蒜蓉,翻炒均匀即可。

蒜蓉苋菜,撒上其中一部分的蒜蓉,翻炒均匀即可。

12.

将另外一部分的蒜蓉撒在苋菜的表面,吃的时候拌一下,蒜香浓郁的炒苋菜就可以吃了。 炒出来的蒜瓣也被染成了粉色的,颜色格外诱人。

蒜蓉苋菜,将另外一部分的蒜蓉撒在苋菜的表面,吃的时候拌一下,蒜香浓郁的炒苋菜就可以吃了。
炒出来的蒜瓣也被染成了粉色的,颜色格外诱人。

13.

成品图。

蒜蓉苋菜,成品图。
  • 胸有成竹1966

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