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红枣粽子

红枣粽子

需要食材

    • 糯米
    • 750g
    • 红枣/蜜枣
    • 30颗
    • 粽叶
    • 30片
    • 红豆
    • 适量
    • 粗线
    • 适量

做法步骤

1.

粽叶提前一天晚上泡水中,第二天备用

红枣粽子,干粽叶提前一天晚上泡水中,第二天备用

2.

糯米淘洗干净后泡水一夜

红枣粽子,糯米淘洗干净后泡水一夜

3.

红豆适量泡水一夜泡发

红枣粽子,红豆适量泡水一夜泡发

4.

红枣洗净泡一下,加了点葡萄干有点酸这个不建议加了

红枣粽子,红枣洗净泡一下,加了点葡萄干有点酸这个不建议加了

5.

前一天晚上准备好,第二天一早就可以包了,粽叶取两到三片,大的两片,小的三片,如图排好,剪掉头部的硬梗儿,尾部重合

红枣粽子,前一天晚上准备好,第二天一早就可以包了,粽叶取两到三片,大的两片,小的三片,如图排好,剪掉头部的硬梗儿,尾部重合

6.

卷成漏斗状,底部确保不漏米

红枣粽子,卷成漏斗状,底部确保不漏米

7.

放入糯米和红枣,不要放太多,抄点水到米里,放好糯米馅料后,将开口处剩余粽叶部分捏紧扣好包裹严不漏米,然后就可以五花大绑了

红枣粽子,放入糯米和红枣,不要放太多,抄点水到米里,放好糯米馅料后,将开口处剩余粽叶部分捏紧扣好包裹严不漏米,然后就可以五花大绑了

8.

自己第一次摸索,也保证不了什么好看的形状了,包紧裹严就OK

红枣粽子,自己第一次摸索,也保证不了什么好看的形状了,包紧裹严就OK

9.

放入锅里加水没过粽子,大火煮开后继续中小火煮1个半小时

红枣粽子,放入锅里加水没过粽子,大火煮开后继续中小火煮1个半小时

10.

香甜软糯的粽子就可以享用了,不够甜可以沾糖吃

红枣粽子,香甜软糯的粽子就可以享用了,不够甜可以沾糖吃
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