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史上最好吃的沸腾水煮鱼

史上最好吃的沸腾水煮鱼

需要食材

    • 鲈鱼
    • 一条
    • 豆芽
    • 适量
    • 菠菜
    • 适量
    • 干辣椒
    • 300g
    • 葱花
    • 100g
    • 50g
    • 鸡精
    • 20g
    • 胡椒粉
    • 30g
    • 淀粉
    • 50g
    • 红油
    • 500g
    • 麻椒
    • 50g

做法步骤

1.

鲈鱼改刀,切成鱼片

史上最好吃的沸腾水煮鱼,鲈鱼改刀,切成鱼片

2.

鱼片清洗,放入盐,啤酒,再用凉水冲洗

史上最好吃的沸腾水煮鱼,鱼片清洗,放入盐,啤酒,再用凉水冲洗

3.

盐10g、胡椒粉少许,鸡精 蛋清少许 顺势搅拌

史上最好吃的沸腾水煮鱼,盐10g、胡椒粉少许,鸡精 蛋清少许 顺势搅拌

4.

两勺土豆淀粉,让淀粉均匀附着在鱼片上

史上最好吃的沸腾水煮鱼,两勺土豆淀粉,让淀粉均匀附着在鱼片上

5.

切葱段

史上最好吃的沸腾水煮鱼,切葱段

6.

干辣椒

史上最好吃的沸腾水煮鱼,切干辣椒

7.

烧水 放一勺盐 煮熟辅料

史上最好吃的沸腾水煮鱼,烧水 放一勺盐 煮熟辅料

8.

下入豆芽

史上最好吃的沸腾水煮鱼,下入豆芽

9.

豆芽快熟时下入菠菜

史上最好吃的沸腾水煮鱼,豆芽快熟时下入菠菜

10.

捞出辅料,一片一片下入鱼片煮至微红时捞出

史上最好吃的沸腾水煮鱼,捞出辅料,一片一片下入鱼片煮至微红时捞出

11.

放少许姜沫,倒入少量红油

史上最好吃的沸腾水煮鱼,放少许姜沫,倒入少量红油

12.

放入花椒油,提麻味。

史上最好吃的沸腾水煮鱼,放入花椒油,提麻味。

13.

放入胡椒粉,盐少许

史上最好吃的沸腾水煮鱼,放入胡椒粉,盐少许

14.

煮干辣椒,下入麻椒至到水开。

史上最好吃的沸腾水煮鱼,煮干辣椒,下入麻椒至到水开。

15.

一勺红油,少许油,烧热至变色,出麻辣味

史上最好吃的沸腾水煮鱼,一勺红油,少许油,烧热至变色,出麻辣味

16.

浇烧好的麻辣汁

史上最好吃的沸腾水煮鱼,浇烧好的麻辣汁

17.

撒上葱花,完成。

史上最好吃的沸腾水煮鱼,撒上葱花,完成。
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