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豆角焖面

豆角焖面

需要食材

    • 豆角
    • 400克
    • 面条
    • 200克
    • 五花肉
    • 100克
    • 1小段
    • 2瓣
    • 生抽
    • 2汤匙
    • 料酒
    • 2汤匙
    • 老抽
    • 1汤匙
    • 适量
    • 食用油
    • 适量

做法步骤

1.

五花肉洗净后切成薄片,肉不要太瘦的,五花肉做出来的味道更好

豆角焖面,将五花肉洗净后切成薄片,肉不要太瘦的,五花肉做出来的味道更好

2.

豆角撕去筋衔,洗净后掰成小段

豆角焖面,豆角撕去筋衔,洗净后掰成小段

3.

花、蒜末和姜丝备用

豆角焖面,切葱花、蒜末和姜丝备用

4.

锅中倒适量食用油烧热,放入五花肉小火煸炒出油,最好把五花肉的油分都逼出来,煸成焦焦的状态

豆角焖面,锅中倒适量食用油烧热,放入五花肉小火煸炒出油,最好把五花肉的油分都逼出来,煸成焦焦的状态

5.

然后放入葱花、蒜末和姜丝炒出香味来

豆角焖面,然后放入葱花、蒜末和姜丝炒出香味来

6.

再放入生抽料酒老抽翻炒爆香

豆角焖面,再放入生抽、料酒和老抽翻炒爆香

7.

接着放入豆角翻炒均匀

豆角焖面,接着放入豆角翻炒均匀

8.

再添入适量的清水没过豆角,大火煮开后改中火炖20到30分钟

豆角焖面,再添入适量的清水没过豆角,大火煮开后改中火炖20到30分钟

9.

按照个人口味调入盐翻炒均匀

豆角焖面,按照个人口味调入盐翻炒均匀

10.

面条摊开铺在锅中食材的最上面,盖上锅盖继续焖炖十分钟

豆角焖面,把面条摊开铺在锅中食材的最上面,盖上锅盖继续焖炖十分钟

11.

待面条吸足了汤汁,用筷子将其和豆角翻拌均匀关火即可

豆角焖面,待面条吸足了汤汁,用筷子将其和豆角翻拌均匀关火即可

12.

一道美味的豆角焖面就做好了!

豆角焖面,一道美味的豆角焖面就做好了!

13.

连吃两碗不费劲儿!

豆角焖面,连吃两碗不费劲儿!

小贴士

  1. 豆角大概炖至八九分熟时加入面条,而且锅内还要有足够的汤汁才行,不然没等面条熟豆角就糊了,所以这个要把握好
  2. 面条最好用手擀面或者机器压的,口感比较筋道有弹性,挂面就算了
  • 辛墨墨

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