首页 > 菜谱大全 > 花生蜜枣粽

花生蜜枣粽

花生蜜枣粽

需要食材

    • 圆糯米
    • 500克
    • 花生
    • 200克
    • 蜜枣
    • 12个
    • 粽叶(箬叶)
    • 24片
    • 绑粽绳
    • 12根

做法步骤

1.

我用的是干箬叶,先将干箬叶和绑粽绳浸泡两小时,然后放锅内用水煮5分钟,取出用清水冲洗干净。

花生蜜枣粽,我用的是干箬叶,先将干箬叶和绑粽绳浸泡两小时,然后放锅内用水煮5分钟,取出用清水冲洗干净。

2.

圆糯米淘洗干净,浸泡一小时后沥干水分(我喜欢吃紧实的口感,所以糯米才泡了一个小时,如果你喜欢软烂一点的,就泡三个小时以上,或者更长)。

花生蜜枣粽,圆糯米淘洗干净,浸泡一小时后沥干水分(我喜欢吃紧实的口感,所以糯米才泡了一个小时,如果你喜欢软烂一点的,就泡三个小时以上,或者更长)。

3.

花生洗净,浸泡一小时后沥干水分。

花生蜜枣粽,花生洗净,浸泡一小时后沥干水分。

4.

将糯米和花生混合均匀。

花生蜜枣粽,将糯米和花生混合均匀。

5.

准备好蜜枣(这个是蜜饯枣,不用清洗的)。

花生蜜枣粽,准备好蜜枣(这个是蜜饯枣,不用清洗的)。

6.

开始包粽子:先取两张粽叶(如果你的粽叶够宽大,那么一张就可以),用厨房专用小剪刀修剪两头;

花生蜜枣粽,开始包粽子:先取两张粽叶(如果你的粽叶够宽大,那么一张就可以),用厨房专用小剪刀修剪两头;

7.

两张粽叶,叶柄相对,光面朝上,重叠在一起;

花生蜜枣粽,两张粽叶,叶柄相对,光面朝上,重叠在一起;

8.

在粽叶的1/3处折起,折出一个漏斗形状(漏斗下方一定要紧密,不然会漏米);

花生蜜枣粽,在粽叶的1/3处折起,折出一个漏斗形状(漏斗下方一定要紧密,不然会漏米);

9.

在漏斗中舀入1/3的花生糯米,拿筷子捅实;

花生蜜枣粽,在漏斗中舀入1/3的花生糯米,拿筷子捅实;

10.

放入一个大蜜枣;

花生蜜枣粽,放入一个大蜜枣;

11.

再加入2/3的花生糯米,用勺子压实;

花生蜜枣粽,再加入2/3的花生糯米,用勺子压实;

12.

再把粽叶上端的叶子向下折,直到完全盖住开口的地方就好了;

花生蜜枣粽,再把粽叶上端的叶子向下折,直到完全盖住开口的地方就好了;

13.

顺着边边将粽叶折好;

花生蜜枣粽,顺着边边将粽叶折好;

14.

用绑粽绳在粽腰处扎紧打结,一个紧实漂亮的粽子就包好啦。

花生蜜枣粽,用绑粽绳在粽腰处扎紧打结,一个紧实漂亮的粽子就包好啦。

15.

依法一个一个包好,扎紧。

花生蜜枣粽,依法一个一个包好,扎紧。

16.

将包好的粽子放入高压锅中,加入足量的清水(水量一定要没过粽子),大火煮开转中小火煮一个小时,煮好以后在锅里再焖两个小时后捞出,口感更黏糯。

花生蜜枣粽,将包好的粽子放入高压锅中,加入足量的清水(水量一定要没过粽子),大火煮开转中小火煮一个小时,煮好以后在锅里再焖两个小时后捞出,口感更黏糯。

17.

满屋子弥漫着粽子的清香味。

花生蜜枣粽,满屋子弥漫着粽子的清香味。

18.

糯米的软糯,加上花生的香味,还有蜜枣的香甜滋味,超级好吃哦。

花生蜜枣粽,糯米的软糯,加上花生的香味,还有蜜枣的香甜滋味,超级好吃哦。

19.

蘸上红糖,味道更棒哦!

花生蜜枣粽,蘸上红糖,味道更棒哦!

20.

香甜软糯,好吃到停不下来!

花生蜜枣粽,香甜软糯,好吃到停不下来!

小贴士

  1. 我喜欢吃紧实的口感,所以糯米和花生才泡了一个小时,如果你喜欢软烂一点的,就泡三个小时以上,或者更长。
  2. 煮粽子一定要冷水下锅,煮好后不要急着拿出来,泡两个小时后再捞出,口感会更黏糯。
  • 釆薇

+ 关注

爱生活 爱美食 爱分享
  • 241
    菜谱
  • 31402
    粉丝
  • 27
    关注

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加