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钟水饺

钟水饺

需要食材

    • (肉馅)雪花猪肉
    • 600克
    • 1条
    • 姜末
    • 1茶匙
    • 1茶匙
    • 复制酱油
    • 3汤匙
    • 花椒泡水取水
    • 50毫升
    • 芝麻油
    • 1汤勺
    • (复制酱油)
    • 生抽
    • 300毫升
    • 冰糖
    • 50克
    • 红糖
    • 130克
    • 2片
    • 2瓣
    • 香菜
    • 1条
    • 1条
    • 香叶
    • 2片
    • 桂皮
    • 1片
    • 八角
    • 1个
    • 山奈
    • 2片
    • 清水
    • 200毫升
    • (麻辣红油)
    • 菜籽油
    • 200毫升
    • 辣椒粉
    • 50克
    • 花椒粉
    • 10克
    • 2片
    • 2瓣
    • 1条
    • 芝麻
    • 5克

做法步骤

1.

奶锅中放入复制酱油所需的所有材料,加入200毫升清水,煮滚后,小火焖25分钟.

钟水饺,奶锅中放入复制酱油所需的所有材料,加入200毫升清水,煮滚后,小火焖25分钟.

2.

捞出所有香料

钟水饺,捞出所有香料

3.

复制酱油做好啦…… 这种复制酱油是利用率很高的,你做凉拌菜、炒饭、担担面、凉面都会用到的!

钟水饺,复制酱油做好啦…… 这种复制酱油是利用率很高的,你做凉拌菜、炒饭、担担面、凉面都会用到的!

4.

花椒加热水泡5分钟,一会要取水和馅料哟

钟水饺,花椒加热水泡5分钟,一会要取水和馅料哟

5.

做饺子陷了,肉剁碎。加入白胡椒、末、白、盐搅拌均匀。一边搅拌一边慢慢分几次加入花椒水和芝麻油.

钟水饺,做饺子陷了,肉剁碎。加入白胡椒、姜末、葱白、盐搅拌均匀。一边搅拌一边慢慢分几次加入花椒水和芝麻油.

6.

馅料做好了,马上开始包水饺.

钟水饺,馅料做好了,马上开始包水饺.

7.

饺子皮要厚,每个饺子包大概10克馅料,600克肉估计可以包60个水饺. 水滚,下锅煮饺子,水滚再加一次冷水再滚起两分钟就熟了.

钟水饺,饺子皮要厚,每个饺子包大概10克馅料,600克肉估计可以包60个水饺.
水滚,下锅煮饺子,水滚再加一次冷水再滚起两分钟就熟了.

8.

红油的做法: 1 锅热下油,烧成九成熟 2 转小火继续加热,观察到菜籽油从一开始的深黄色变成浅黄色 3 倒入装有辣椒粉花椒粉、姜葱蒜、芝麻的碗里,一边倒一边搅拌快递散热避免烧糊的好方法!静止出香味即可……

钟水饺,红油的做法:
1 锅热下油,烧成九成熟
2 转小火继续加热,观察到菜籽油从一开始的深黄色变成浅黄色
3 倒入装有辣椒粉、花椒粉、姜葱蒜、芝麻的碗里,一边倒一边搅拌快递散热避免烧糊的好方法!静止出香味即可……

9.

最后,在饺子中加入3汤勺复制酱油、1汤勺红油、1茶匙蒜泥、1小把葱和香菜.

钟水饺,最后,在饺子中加入3汤勺复制酱油、1汤勺红油、1茶匙蒜泥、1小把葱和香菜.

10.

尝一尝,真好吃!哈哈😄……

钟水饺,尝一尝,真好吃!哈哈😄……
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