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土豆炒茄子

土豆炒茄子

需要食材

    • 茄子
    • 一个
    • 土豆
    • 3个
    • 猪肉末
    • 50克
    • 适量
    • 适量
    • 生抽
    • 一勺
    • 料酒
    • 一勺
    • 老抽
    • 两勺
    • 白糖
    • 两勺
    • 甜面酱
    • 两勺
    • 葱末姜末
    • 各五克

做法步骤

1.

食材都准备好

土豆炒茄子,食材都准备好

2.

猪肉切末,蒜切末

土豆炒茄子,猪肉切末,蒜切末

3.

茄子洗净,去蒂,不必去皮,切成滚刀块,为了让他更入味,可以在中央切上几刀花刀。 土豆去皮洗净,也切成和茄子差不多大小的滚刀块。

土豆炒茄子,将茄子洗净,去蒂,不必去皮,切成滚刀块,为了让他更入味,可以在中央切上几刀花刀。
土豆去皮洗净,也切成和茄子差不多大小的滚刀块。

4.

锅中放入油,烧至五成热,将土豆放进去,中小火炸至金黄色,捞出备用

土豆炒茄子,锅中放入油,烧至五成热,将土豆放进去,中小火炸至金黄色,捞出备用

5.

将锅里的油抹干净后烧热,茄子片放进去,煎至表面微黄

土豆炒茄子,将锅里的油抹干净后烧热,茄子片放进去,煎至表面微黄

6.

茄子拔向一边,倒入少许油,烧热后加入茄子翻炒均匀,出锅

土豆炒茄子,茄子拔向一边,倒入少许油,烧热后加入茄子翻炒均匀,出锅

7.

油锅烧热,炒香姜蒜末

土豆炒茄子,油锅烧热,炒香姜蒜末

8.

加入肉末翻炒

土豆炒茄子,加入肉末翻炒

10.

加入30-5-毫升水煮沸

土豆炒茄子,加入30-5-毫升水煮沸

11.

放入茄子和土豆,翻炒均匀

土豆炒茄子,放入茄子和土豆,翻炒均匀

12.

加入老抽调色,最后将汤汁收浓即可

土豆炒茄子,加入老抽调色,最后将汤汁收浓即可

13.

传说中的米饭杀手 就是它!

土豆炒茄子,传说中的米饭杀手 就是它!

小贴士

  1. 1、茄子皮中含有丰富的维生素P,吃的时候最好不要去皮。
  2. 2、茄子比较吸油,先将表面煎至微微焦黄,再放油翻炒,能减少大部分油脂的吸收,吃起来更健康哦。
  • 美美家的厨房

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