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肉末茄子

肉末茄子

需要食材

    • 茄子
    • 3个
    • 青椒
    • 1个
    • 猪肉
    • 100克
    • 大蒜
    • 2瓣
    • 生抽
    • 2勺
    • 郫县豆瓣酱
    • 1勺
    • 适量
    • 少许
    • 适量

做法步骤

1.

准备好材料,猪肉100克,茄子3个,青椒1个。

肉末茄子,准备好材料,猪肉100克,茄子3个,青椒1个。

2.

:1、准备好材料,猪肉100克,茄子3个,青椒1个。 2、猪肉洗净后剁成肉末,用适量料酒少许盐和生粉腌制一下。

肉末茄子,:1、准备好材料,猪肉100克,茄子3个,青椒1个。
2、猪肉洗净后剁成肉末,用适量料酒少许盐和生粉腌制一下。

3.

茄子洗净去蒂后切成滚刀块,后用少许的盐腌15分钟。

肉末茄子,茄子洗净去蒂后切成滚刀块,后用少许的盐腌15分钟。

4.

青椒去掉籽后洗净,切成丝备用。

肉末茄子,青椒去掉籽后洗净,切成丝备用。

5.

锅中倒入适量油先把腌好的茄子放入煸至茄子边缘呈透明色后捞出。

肉末茄子,锅中倒入适量油先把腌好的茄子放入煸至茄子边缘呈透明色后捞出。

6.

再次烧热油锅烧后放入拍碎后的蒜末爆出香味。

肉末茄子,再次烧热油锅烧后放入拍碎后的蒜末爆出香味。

7.

然后加入一勺的郫县豆瓣酱

肉末茄子,然后加入一勺的郫县豆瓣酱。

8.

炒匀后加入腌制好的肉末翻炒均匀。

肉末茄子,炒匀后加入腌制好的肉末翻炒均匀。

9.

然后放入煸好的茄子一起炒匀。

肉末茄子,然后放入煸好的茄子一起炒匀。

10.

再把切成丝的青椒一起放入翻炒。

肉末茄子,再把切成丝的青椒一起放入翻炒。

11.

加入2勺生抽后加少许的清水煮开。

肉末茄子,加入2勺生抽后加少许的清水煮开。

12.

最后加适量调味后即可熄火出锅。

肉末茄子,最后加适量糖调味后即可熄火出锅。

13.

茄子软糯入味,咸香下饭,做法简单的肉末茄子。

肉末茄子,茄子软糯入味,咸香下饭,做法简单的肉末茄子。

小贴士

  1. 茄子事先用少许盐腌15分钟再炸就不会吃很多的油,而且很容易炸软,这样就不会很油腻。
  • 乐食记

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