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鸡腿包饭

鸡腿包饭

需要食材

    • 鸡翅
    • 四个
    • 八个
    • 胡萝卜
    • 一根
    • 尖椒
    • 一个
    • 黑胡椒
    • 适量
    • 料酒
    • 30g
    • 生抽
    • 15g
    • 耗油
    • 5g
    • 红糖
    • 10g
    • 清水
    • 100g
    • 米饭
    • 50g

做法步骤

1.

准备材料

鸡腿包饭,准备材料

2.

仁一分为二,胡萝卜尖椒切成小丁

鸡腿包饭,虾仁一分为二,胡萝卜、尖椒切成小丁

3.

鸡翅去骨:把鸡翅关节掰断,把链接鸡翅的骨头与内 筋剪断

鸡腿包饭,鸡翅去骨:把鸡翅关节掰断,把链接鸡翅的骨头与内 筋剪断

4.

洗干净的鸡翅用吸油纸把多余水分吸掉

鸡腿包饭,洗干净的鸡翅用吸油纸把多余水分吸掉

5.

开始炒米饭,放入尖椒,胡萝卜,虾仁,稍微煸炒,虾仁变色时放入米饭,少许盐

鸡腿包饭,开始炒米饭,放入尖椒,胡萝卜,虾仁,稍微煸炒,虾仁变色时放入米饭,少许盐

6.

做照烧汁:30g料酒,15g生抽,5g蚝油,10g红糖,搅拌均匀加100g清水,煮3分钟左右

鸡腿包饭,做照烧汁:30g料酒,15g生抽,5g蚝油,10g红糖,搅拌均匀加100g清水,煮3分钟左右

7.

把做好的汁浇在鸡翅上腌两个小时

鸡腿包饭,把做好的汁浇在鸡翅上腌两个小时

8.

把腌好的鸡翅拿出,炒好的米饭放入鸡翅里(三分之二满,否则熟了会爆开) 满好的鸡翅用牙签封住

鸡腿包饭,把腌好的鸡翅拿出,炒好的米饭放入鸡翅里(三分之二满,否则熟了会爆开)
满好的鸡翅用牙签封住

9.

起锅,油温四成时放入鸡翅(看翅涨起来时用筷子或铲子轻压鸡翅,使其煎炸均匀)

鸡腿包饭,起锅,油温四成时放入鸡翅(看翅涨起来时用筷子或铲子轻压鸡翅,使其煎炸均匀)

10.

刷上照烧汁,把照烧汁倒进去,2分钟后出锅

鸡腿包饭,刷上照烧汁,把照烧汁倒进去,2分钟后出锅
  • 迷糊阿山

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