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西葫芦鸡蛋饼

西葫芦鸡蛋饼

需要食材

    • 鸡蛋
    • 2个
    • 面粉
    • 50克
    • 西葫芦
    • 1个
    • 少许
    • 适量

做法步骤

1.

准备好材料。

西葫芦鸡蛋饼,准备好材料。

2.

西葫芦擦丝后(中间的籽不要)。

西葫芦鸡蛋饼,西葫芦擦丝后(中间的籽不要)。

3.

加少许的盐腌5分钟。

西葫芦鸡蛋饼,加少许的盐腌5分钟。

4.

把腌好的西葫芦挤干水分。

西葫芦鸡蛋饼,把腌好的西葫芦挤干水分。

5.

放入碗中打入2个鸡蛋

西葫芦鸡蛋饼,放入碗中打入2个鸡蛋。

6.

用筷子把打入的鸡蛋和西葫芦丝搅抖均匀。

西葫芦鸡蛋饼,用筷子把打入的鸡蛋和西葫芦丝搅抖均匀。

7.

然后把面粉放入碗中,搅拌均匀至无干粉状。

西葫芦鸡蛋饼,然后把面粉放入碗中,搅拌均匀至无干粉状。

8.

拌好后的面糊不要太干或太湿,看状态可以加少许水调整。用勺子盛起呈黏稠状,但还可以缓慢流动。

西葫芦鸡蛋饼,拌好后的面糊不要太干或太湿,看状态可以加少许水调整。用勺子盛起呈黏稠状,但还可以缓慢流动。

9.

锅中倒入少许的油。

西葫芦鸡蛋饼,锅中倒入少许的油。

10.

七成热,放入一勺面糊摊均匀。

西葫芦鸡蛋饼,七成热,放入一勺面糊摊均匀。

11.

小火煎到一面微微金黄翻面再煎另一面,至两面呈金黄色即可。

西葫芦鸡蛋饼,小火煎到一面微微金黄翻面再煎另一面,至两面呈金黄色即可。

12.

清香软糯,简单却很有营养 鲜嫩可口的西葫芦鸡蛋饼。

西葫芦鸡蛋饼,清香软糯,简单却很有营养 鲜嫩可口的西葫芦鸡蛋饼。

小贴士

  1. 西葫芦挑选 技巧:1、最好不选粗的,细的西葫芦,味道更鲜嫩,而且出水也较少。
  2. 2、不要选十分深绿色的,要选择翠绿中带白的,口感嫩。
  3. 3、要挑选表面光亮、笔挺坚实、表面没有伤痕的,不要选表面晦暗、有凹陷或失水者的为老葫芦。
  • 乐食记

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