首页 > 菜谱大全 > 【清·麻团】圆圆麻团儿,裹进甜蜜,揉得团圆

【清·麻团】圆圆麻团儿,裹进甜蜜,揉得团圆

【清·麻团】圆圆麻团儿,裹进甜蜜,揉得团圆

需要食材

    • 糯米粉
    • 100克
    • 白砂糖
    • 30克
    • 70克
    • 豆沙馅
    • 适量
    • 白芝麻
    • 适量
    • 植物油
    • 适量

做法步骤

1.

将砂糖放到开水中搅拌融化。

【清·麻团】圆圆麻团儿,裹进甜蜜,揉得团圆,将砂糖放到开水中搅拌融化。

2.

倒入糯米粉,和成软硬合适的糯米团,将糯米团分成大小均匀的剂子 。

【清·麻团】圆圆麻团儿,裹进甜蜜,揉得团圆,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 520/'>糯米粉</a>,和成软硬合适的糯米团,将糯米团分成大小均匀的剂子 。

3.

取一个捏扁,放入芝麻馅,再收口捏实成一个小团。

【清·麻团】圆圆麻团儿,裹进甜蜜,揉得团圆,取一个捏扁,放入芝麻馅,再收口捏实成一个小团。

4.

将小团子放在芝麻盘中使表面沾满芝麻,沾满芝麻后用手轻轻捏实。

【清·麻团】圆圆麻团儿,裹进甜蜜,揉得团圆,将小团子放在芝麻盘中使表面沾满芝麻,沾满芝麻后用手轻轻捏实。

5.

油温至四成热,放入麻团浸炸;并不时用铲子轻轻搅动;待麻团快漂起时,用笊篱捞出,用铲子轻轻按压,压稍扁后放入锅里复炸,反复两三次后,等麻团变圆飘起、至金黄色后捞出。

【清·麻团】圆圆麻团儿,裹进甜蜜,揉得团圆,油温至四成热,放入麻团浸炸;并不时用铲子轻轻搅动;待麻团快漂起时,用笊篱捞出,用铲子轻轻按压,压稍扁后放入锅里复炸,反复两三次后,等麻团变圆飘起、至金黄色后捞出。

小贴士

  1. 1. 炸制全程一定要小火,并轻轻拨动,保证麻团里外均匀受热,才不会爆裂;
  2. 2. 用铲子轻压是麻团膨胀变圆的关键哦;
  3. 3. 肠胃功能消化障碍者不宜多食。
  • 古人食

+ 关注

我们寻遍古籍食单,只为觅得那充满灵性的古代膳食,在满足你味蕾的同时,呵护你的健康,在耳边倾诉“那时的故事”。古人食,帮你做一个有文化的吃货。
  • 99
    菜谱
  • 977
    粉丝
  • 0
    关注

推荐食材

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加