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海苔肉松小贝

海苔肉松小贝

需要食材

    • 低筋面粉
    • 70g
    • 鸭蛋
    • 3个
    • 玉米油
    • 50g
    • 纯牛奶
    • 50g
    • 细砂糖
    • 40g
    • 柠檬汁
    • 几滴
    • 肉松海苔
    • 若干
    • 沙拉酱
    • 若干

做法步骤

1.

食材准备

海苔肉松小贝,食材准备

2.

将蛋黄蛋白分离,倒入无水无油的容器中(我们家都吃的鸭蛋,大家这部也可选用鸡蛋🥚)

海苔肉松小贝,将蛋黄蛋白分离,倒入无水无油的容器中(我们家都吃的鸭蛋,大家这部也可选用鸡蛋🥚)

3.

在蛋黄中,倒入牛奶、玉米油

海苔肉松小贝,在蛋黄中,倒入牛奶、玉米油

4.

搅拌均匀

海苔肉松小贝,搅拌均匀

5.

筛入低筋面粉

海苔肉松小贝,筛入低筋面粉

6.

搅拌均匀,搅拌至无颗粒的蛋黄糊

海苔肉松小贝,搅拌均匀,搅拌至无颗粒的蛋黄糊

7.

蛋白中加入柠檬汁,分三次加入细砂糖搅拌

海苔肉松小贝,蛋白中加入柠檬汁,分三次加入细砂糖搅拌

8.

高速打发蛋白,提起有直立的尖角状即可

海苔肉松小贝,高速打发蛋白,提起有直立的尖角状即可

9.

加入三分之一蛋白霜,到蛋黄糊中翻拌均匀

海苔肉松小贝,加入三分之一蛋白霜,到蛋黄糊中翻拌均匀

10.

翻拌均匀的蛋黄糊

海苔肉松小贝,翻拌均匀的蛋黄糊

11.

将搅拌好的蛋黄糊,倒入剩余的蛋白霜中

海苔肉松小贝,将搅拌好的蛋黄糊,倒入剩余的蛋白霜中

12.

充分翻拌均匀

海苔肉松小贝,充分翻拌均匀

13.

倒入裱花袋中,烤盘上铺上油纸,挤出直径约5cm左右的圆即可。放入烤箱,上下火180度,中层10分钟即可

海苔肉松小贝,倒入裱花袋中,烤盘上铺上油纸,挤出直径约5cm左右的圆即可。放入烤箱,上下火180度,中层10分钟即可

14.

蛋糕放凉后,取一片抹上沙拉酱,盖上另外一片,然后周身都抹上沙拉酱,往海苔肉松里一滚即可

海苔肉松小贝,蛋糕放凉后,取一片抹上沙拉酱,盖上另外一片,然后周身都抹上沙拉酱,往海苔肉松里一滚即可

15.

超级好吃😋

海苔肉松小贝,超级好吃😋

小贴士

  1. 烤箱温度要掌控好,需要时刻看一下,别烤硬了
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