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炸牛奶

炸牛奶

需要食材

    • 牛奶
    • 250ml
    • 奶粉
    • 20克
    • 淀粉
    • 50克
    • 白糖
    • 50克
    • 鸡蛋
    • 1个
    • 面粉
    • 20克
    • 清水
    • 少许
    • 植物油
    • 400ml
    • 淀粉(调蛋糊用)
    • 10克

做法步骤

1.

成品图

炸牛奶,成品图

2.

牛奶倒入锅中

炸牛奶,将牛奶倒入锅中

3.

加入奶粉

炸牛奶,加入奶粉

4.

加入淀粉

炸牛奶,加入淀粉

5.

加入白糖

炸牛奶,加入白糖

6.

搅拌均匀

炸牛奶,搅拌均匀

7.

放在火上,小火加热并不断搅拌防止糊锅

炸牛奶,放在火上,小火加热并不断搅拌防止糊锅

8.

加热至冒泡且很黏稠即可关火

炸牛奶,加热至冒泡且很黏稠即可关火

9.

倒入保鲜盒中(盒子事先刷层油,到时好扣出)

炸牛奶,倒入保鲜盒中(盒子事先刷层油,到时好扣出)

10.

盖上盖子放入冰箱冷藏2小时

炸牛奶,盖上盖子放入冰箱冷藏2小时

11.

面粉和淀粉

炸牛奶,取面粉和淀粉

12.

打入鸡蛋

炸牛奶,打入鸡蛋

13.

加入少许清水搅拌均匀待用

炸牛奶,加入少许清水搅拌均匀待用

14.

2小时后将冷藏的奶糊扣出(已成奶冻)

炸牛奶,2小时后将冷藏的奶糊扣出(已成奶冻)

15.

用刀将奶冻切成小块

炸牛奶,用刀将奶冻切成小块

16.

锅中油烧至五成热后将奶冻块裹上蛋糊放入油锅中炸

炸牛奶,锅中油烧至五成热后将奶冻块裹上蛋糊放入油锅中炸

17.

炸至微黄捞出

炸牛奶,炸至微黄捞出

18.

油锅继续加热后,将已炸过的奶冻块倒入锅中进行复炸

炸牛奶,油锅继续加热后,将已炸过的奶冻块倒入锅中进行复炸

19.

炸至金黄捞出,沥干油后装盘即可

炸牛奶,炸至金黄捞出,沥干油后装盘即可

20.

美味可口!

炸牛奶,美味可口!

小贴士

  1. 在煮奶糊时一定要小火,且要不断进行搅拌,以防糊锅;第一次做的朋友可多加些淀粉,以防奶糊不凝固。
  • 暮色雨虹

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