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剩饭这样做,“蒸”的不一样

剩饭这样做,“蒸”的不一样

需要食材

    • 米饭
    • 30g
    • 清水
    • 30g
    • 鸡蛋
    • 1个
    • 牛奶
    • 100g
    • 玉米淀粉
    • 3g
    • 细砂糖
    • 30g

做法步骤

1.

取30g米饭,加30g清水,沸煮片刻成粥状。

剩饭这样做,“蒸”的不一样,取30g米饭,加30g清水,沸煮片刻成粥状。

2.

将粥放入料理机中,先搅打成米糊待用。

剩饭这样做,“蒸”的不一样,将粥放入料理机中,先搅打成米糊待用。

3.

取3g玉米淀粉加入100g牛奶中搅拌均匀。

剩饭这样做,“蒸”的不一样,取3g玉米淀粉加入100g牛奶中搅拌均匀。

4.

一个鸡蛋打散加入30g细砂糖,倒入放凉后的米糊中搅拌均匀。

剩饭这样做,“蒸”的不一样,一个鸡蛋打散加入30g细砂糖,倒入放凉后的米糊中搅拌均匀。

5.

加入牛奶淀粉液搅拌均匀,成大米布丁液。

剩饭这样做,“蒸”的不一样,加入牛奶淀粉液搅拌均匀,成大米布丁液。

6.

把混合好的大米布丁液过筛两次,过滤出大气泡,让布丁液更顺滑。

剩饭这样做,“蒸”的不一样,把混合好的大米布丁液过筛两次,过滤出大气泡,让布丁液更顺滑。

7.

布丁液倒入膜具中,盖上保鲜膜,放入烧开水的蒸锅中,大火蒸15分钟把布丁液蒸熟即可。

剩饭这样做,“蒸”的不一样,布丁液倒入膜具中,盖上保鲜膜,放入烧开水的蒸锅中,大火蒸15分钟把布丁液蒸熟即可。

8.

好吃美味!

剩饭这样做,“蒸”的不一样,好吃美味!

小贴士

  1. 蒸的时间是根据模具的厚度和布丁液的量来定,如果布丁液比较多,蒸的时间需要长一些,如果布丁液较少可以相应的缩短时间,可以微微晃动布丁,没有液体一样流动感觉就说明已经蒸好了,如果中间部分没有蒸透就需要多蒸一会。
  • Ting小姐

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