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舒芙蕾

舒芙蕾

需要食材

    • 鸡蛋
    • 2个
    • 黄油
    • 20g
    • 牛奶
    • 25g
    • 白糖(白砂糖)
    • 25g
    • 低筋面粉
    • 8g

做法步骤

1.

首先隔水融化黄油

舒芙蕾,首先隔水融化黄油。

2.

用刷子蘸取少量黄油,轻轻刷到烤碗的杯壁上。然后再撒一部分白砂糖,迅速旋转,使糖均匀的撒布在杯壁上。

舒芙蕾,用刷子蘸取少量黄油,轻轻刷到烤碗的杯壁上。然后再撒一部分白砂糖,迅速旋转,使糖均匀的撒布在杯壁上。

3.

将两个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。

舒芙蕾,将两个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。

4.

蛋黄取出后打散,加入黄油。

舒芙蕾,蛋黄取出后打散,加入黄油。

5.

依次加入牛奶低筋面粉过筛加入其中,搅拌均匀。放一旁备用。

舒芙蕾,依次加入牛奶,低筋面粉过筛加入其中,搅拌均匀。放一旁备用。

6.

打发蛋白,分三次加入白砂糖。

舒芙蕾,打发蛋白,分三次加入白砂糖。

7.

蛋白打发至提起来,呈弯钩状即可。

舒芙蕾,蛋白打发至提起来,呈弯钩状即可。

8.

蛋白霜分三次加入面糊中,每次用翻拌的手法拌匀。

舒芙蕾,蛋白霜分三次加入面糊中,每次用翻拌的手法拌匀。

9.

搅拌均匀。

舒芙蕾,搅拌均匀。

10.

先将面糊倒入烤碗的一半,然后震荡均匀,再倒满整个烤碗。

舒芙蕾,先将面糊倒入烤碗的一半,然后震荡均匀,再倒满整个烤碗。

11.

最后放入烤箱,上下火180度,10分钟。

舒芙蕾,最后放入烤箱,上下火180度,10分钟。

12.

出炉后,争分夺秒地洒些糖粉。

舒芙蕾,出炉后,争分夺秒地洒些糖粉。

13.

像小蘑菇头

舒芙蕾,像小蘑菇头

14.

来,吃一口,入口即化哦。

舒芙蕾,来,吃一口,入口即化哦。
  • A大萌子

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