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低脂晚餐之嫩溜鸡片

低脂晚餐之嫩溜鸡片

需要食材

    • 鸡胸肉
    • 200克
    • 青椒
    • 100克
    • 水发香菇
    • 50克
    • 姜末
    • 5克
    • 5克
    • 生抽
    • 半汤匙
    • 料酒
    • 半汤匙
    • 2克
    • 白胡椒粉
    • 半汤匙
    • 生粉
    • 5克

做法步骤

1.

鸡胸肉趁未完全解冻时切成薄片,可以与肌肉纹理垂直的方向来切。

低脂晚餐之嫩溜鸡片,鸡胸肉趁未完全解冻时切成薄片,可以与肌肉纹理垂直的方向来切。

2.

加姜末、生抽、一半盐、白胡椒粉料酒,拌匀,放冰箱一小时以上。

低脂晚餐之嫩溜鸡片,加姜末、生抽、一半盐、糖、白胡椒粉、料酒,拌匀,放冰箱一小时以上。

3.

青椒洗净,切近似菱形的片。

低脂晚餐之嫩溜鸡片,青椒洗净,切近似菱形的片。

4.

香菇泡开,洗净,切片。

低脂晚餐之嫩溜鸡片,香菇泡开,洗净,切片。

5.

热锅凉油。

低脂晚餐之嫩溜鸡片,热锅凉油。

6.

先下青椒与香菇翻炒。

低脂晚餐之嫩溜鸡片,先下青椒与香菇翻炒。

7.

炒至青椒边缘略焦。

低脂晚餐之嫩溜鸡片,炒至青椒边缘略焦。

8.

下鸡片翻炒。

低脂晚餐之嫩溜鸡片,下鸡片翻炒。

9.

过程中注意将鸡片拔散,避免熟度不均匀。

低脂晚餐之嫩溜鸡片,过程中注意将鸡片拔散,避免熟度不均匀。

10.

生粉用一勺水调开。等鸡片全部变成白色时,加入水淀粉。

低脂晚餐之嫩溜鸡片,生粉用一勺水调开。等鸡片全部变成白色时,加入水淀粉。

11.

翻炒均匀后加盖,煮开即可。

低脂晚餐之嫩溜鸡片,翻炒均匀后加盖,煮开即可。

12.

起锅开吃。

低脂晚餐之嫩溜鸡片,起锅开吃。

小贴士

  1. 加入水淀粉后加盖时间很短,注意不要煮过头。
  • 小筑饭

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