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红枣大米糕

红枣大米糕

需要食材

    • 大米
    • 半斤
    • 酵母
    • 5克
    • 牛奶
    • 50克

做法步骤

1.

大米250克浸泡过夜

红枣大米糕,大米250克浸泡过夜

2.

沥干后加入125g清水打成有米浆

红枣大米糕,沥干后加入125g清水打成有米浆

3.

取一个容器,冲调50克奶,加入4克酵母,搅拌均匀

红枣大米糕,取一个容器,冲调50克奶,加入4克酵母,搅拌均匀

4.

将搅拌好的酵母水放入米浆里

红枣大米糕,将搅拌好的酵母水放入米浆里

5.

按照自己的口味加入适量的糖

红枣大米糕,按照自己的口味加入适量的糖

6.

加入100克过筛后的面粉,搅拌均匀

红枣大米糕,加入100克过筛后的面粉,搅拌均匀

7.

加入红枣碎

红枣大米糕,加入红枣碎

8.

在模具内壁抹上一点食用油,方便脱模哦

红枣大米糕,在模具内壁抹上一点食用油,方便脱模哦

9.

倒入大米糊,盖上保鲜膜,发酵至两倍大即可,大概40分钟左右

红枣大米糕,倒入大米糊,盖上保鲜膜,发酵至两倍大即可,大概40分钟左右

10.

发酵后撕去保鲜膜,撒上红枣碎

红枣大米糕,发酵后撕去保鲜膜,撒上红枣碎

11.

水开后上锅蒸30分钟左右

红枣大米糕,水开后上锅蒸30分钟左右

12.

蒸好后冷却一会,倒扣容器脱模,就可以吃啦。

红枣大米糕,蒸好后冷却一会,倒扣容器脱模,就可以吃啦。

13.

一股米香味扑鼻而来,香喷喷好吃看得见

红枣大米糕,一股米香味扑鼻而来,香喷喷好吃看得见

小贴士

  1. 1.我用的是活底模具,容易脱模,否则蒸熟后不易脱模;
  2. 2.如果是给低龄的宝宝吃,可以不放糖,牛奶换成配方牛奶
  3. 3、因为大家的容器大小不一,大米糕的厚度也会不一样,蒸的时间大约是水开后20分钟左右
  • 个性胜过姿色

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