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焖南极鱼

焖南极鱼

需要食材

    • 南极鱼
    • 一包
    • 葱姜蒜
    • 适量
    • 料酒。生抽。胡椒粉。花椒粉。白糖。
    • 适量

做法步骤

1.

拆包,取出南极鱼洗净,用料酒。白胡椒。盐巴腌制20分钟。

焖南极鱼,拆包,取出<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9318/'>南极鱼</a>洗净,用料酒。白胡椒。盐巴腌制20分钟。

2.

油八成热放入鱼稍煎定型

焖南极鱼,油八成热放入鱼稍煎定型

3.

鱼推到一边。放入葱姜蒜,少许郫县豆瓣酱及半个小米椒,炒香。

焖南极鱼,鱼推到一边。放入葱姜蒜,少许郫县豆瓣酱及半个小米椒,炒香。

4.

加入料酒。生抽。白糖,倒入高汤焖至汤汁粘稠。

焖南极鱼,加入料酒。生抽。白糖,倒入高汤焖至汤汁粘稠。

5.

装盘。撒入葱花,与鲜嫩相遇了(成品图没有拍好☺️)。

焖南极鱼,装盘。撒入葱花,与鲜嫩相遇了(成品图没有拍好☺️)。

小贴士

  1. 南极鱼鲜美肥嫩,易熟。所以快煎,大火烧开,中火焖锅。
  • 娴小鱼

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一条好吃的鱼☺️。公众号“半笺素语”!🍵
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