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萝卜糕

萝卜糕

需要食材

    • 五花肉
    • 100g
    • 粘米粉
    • 200g
    • 白萝卜
    • 1根
    • 盐,油,胡椒粉
    • 适量
    • 胡萝卜
    • 少量(可不要)

做法步骤

1.

猪肉切末,萝卜切丝

萝卜糕,猪肉切末,萝卜切丝

2.

放一勺盐到萝卜里,腌制20分钟出水

萝卜糕,放一勺盐到萝卜里,腌制20分钟出水

3.

挤干萝卜的水分,备用

萝卜糕,挤干萝卜的水分,备用

4.

萝卜水里加入粘米粉

萝卜糕,萝卜水里加入粘米粉

5.

把耐高温的容器先抹上一层油

萝卜糕,把耐高温的容器先抹上一层油

6.

粘米粉调到稀稠状,萝卜水不够,可另外加入适量水

萝卜糕,粘米粉调到稀稠状,萝卜水不够,可另外加入适量水

7.

热锅放油

萝卜糕,热锅放油

8.

把肉末煸炒出香味

萝卜糕,把肉末煸炒出香味

9.

将萝卜丝和肉末加到稀稠的面粉中

萝卜糕,将萝卜丝和肉末加到稀稠的面粉中

10.

撒上少量胡椒粉

萝卜糕,撒上少量胡椒粉

11.

加入少量胡萝卜末(增色用,可不要)

萝卜糕,加入少量胡萝卜末(增色用,可不要)

12.

用保鲜膜封上容器,把保鲜膜戳几个小洞

萝卜糕,用保鲜膜封上容器,把保鲜膜戳几个小洞

13.

热水上锅蒸40分钟

萝卜糕,热水上锅蒸40分钟

14.

40分钟后出炉啦~

萝卜糕,40分钟后出炉啦~

15.

倒膜

萝卜糕,倒膜

16.

切片,萝卜糕完成~

萝卜糕,切片,萝卜糕完成~

小贴士

  1. 白萝卜切条腌制出水后,做出来的萝卜糕能吃到萝卜更脆的口感。
  2. 大火蒸要加足够的水,蒸的时间长,容易把水烧干
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